Історія збитню йде до нас із древньої Русі. Зараз важко назвати точний час його появи, однак достеменно відомо, що в 1128 році, під час бенкету з боярами великий князь Всеволод наказав подати перевар, а як свідчить історія, це і був збитень.

За часів правління Петра I, іноземці хвалили російська глінтвейн, т. к. пробували цей напій у закладах, в яких готували збитень з вином. Однак вуличні торговці, готували його за цим рецептом, тобто без вина. Подавався медовий збитень, як і в наш час у гарячому вигляді, причому, як правило, служив він для зігріву звичайного люду в зимові морози.

Близько століття назад цей чудовий напій витіснили різні чаї і збитень став йти з наших столів і забуватися. Випробувати його можна було лише в селах у бабусь. Однак сьогодні він знову завойовує своє законне місце, т. к. смак зовсім інший, так і корисні властивості для організму людини він несе величезні.

Продукти за рецептом медового збитню:
Питна вода – 1л
Цукор – ? склянки
Бджолиний мед – 150г
Лавровий лист – 3 шт
Гвоздика, кориця, імбир – по 5гр кожного (або імбир можна замінити м’ятою і хмелем – 3г).

Медовий збитень рецепт

Рецепт приготування медового збитню:

Наливаємо воду в каструлю, в якій розчиняємо мед з цукром. Додаємо вибрані приправи і лавровий лист.

Всі кип’ятимо на плиті близько 15 хвилин, при цьому потрібно постійно знімати піну.

Потім прибираємо з вогню і даємо напою настоятися близько півгодини.

Після цього готовий збитень проціджують через подвійний шар марлі і заливаємо в самовар або чайник. Знову доводимо до кипіння, розливаємо по чашках і частуємо домочадців.

Медовий збитень гарний у поєднанні з будь-якими печивом, тістечками чи хмизом. Особливо цей рецепт стане вам у пригоді в прийдешню зиму, для пригощання завмерлих, щоб уникнути простудних захворювань.

Соц закладки
Соц закладки