Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
Медовий торт в мультиварці з чорносливом – один з моїх улюблених рецептів медовика. Саме із-за його простоти його можна пекти часто, і практично завжди він виходить бездоганно.
Є його краще всього на наступний день після приготування, щоб шари встигли просочитися сметанним глазур’ю, а чорнослив досить розм’як.

Інгредієнти:

Для торта:

  • 6 великих яєць кімнатної температури;
  • 1 склянку цукрового піску;
  • 2 чашки білого борошна вищого сорту;
  • 5 ст .ложок меду;
  • 2 ч. ложки соди (чи порошку для випічки).

Для глазурі:

  • приблизно 800-900 г магазинної сметани (20-25% жирності);
  • 2 склянки цукрової пудри;
  • 1 стакан жирних вершків.

Для начинки і декору:

  • 1, 5 чашки нарізаного чорносливу;
  • 100 г чорного шоколаду.

Як приготувати медовий торт в мультиварці:

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Розбийте 6 великих яєць в миску. Розбивайте їх по одному в невелику чашку, а потім виливайте в миску, щоб виключити зіпсовані яйця та інші несподіванки. Збийте міксером яйця з 1 склянкою цукру (5 хвилин на високій швидкості).

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Нагрійте 5 столових ложок меду в каструлі на маленькому вогні (але не доводьте до кипіння, часто помішуючи. Як тільки ви побачите слабкі бульбашки по краях, додайте 2 ч. ложки харчової соди в мед і безперервно помішуйте, поки суміш не придбає жовтий або світло-карамельний колір (це станеться приблизно через 30-45 секунд). Після цього відразу ж зніміть каструлю з плити.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Продовжуйте помішувати мед з содою, поки не закінчите додавати його в яєчну суміш. Не доводьте колір меду до більш темного, ніж жовтий карамельний. Як тільки він придбає такий відтінок, відразу додавайте його в яєчну суміш. Це відбувається досить швидко, так що не відходьте від каструлі!

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Додайте гарячий мед до яєчної суміші приблизно по 1 ст. ложці, паралельно продовжуючи збивати яйця міксером на низькій або середньої швидкості. Робіть це одразу, поки мед не охолов.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Далі, також використовуючи низьку швидкість міксера, додайте в суміш борошно (по 1 склянці за раз). Використовуйте лопатку, щоб очистити від борошна краю миски і переконатися, що борошно добре розташовувалася.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Як тільки борошно буде введена в тісто і добре розмішається, розділіть все тісто на дві частини. Якщо у вас маленька каструля, то можливо, і на три. У будь-якому випадку, висота налитого в каструлю тесту не повинна перевищувати 2,5-3 см, з тим, щоб корж, коли він підніметься при випічці вдвічі, був завтовшки 5-6 див.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Увімкніть каструлю в режим «Смаження» («Випічка»), дайте їй 5 хв. на розігрів, застеліть дно гуртком, вирізаних з паперу для випічки, змастіть дно і боки каструлі вершковим маслом. Вилийте порцію тіста в каструлю.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Випікайте в закритому вигляді протягом 25-30 хвилин (або поки пиріг не досягне золотисто-коричневого кольору – час залежить також від потужності агрегату). Після цього перевірте корж на готовність за допомогою дерев’яної зубочистки (встромлена в центр коржа, вона повинна виходити чиста). Після цього корж можна вважати готовим.

Переверніть каструлю і вийміть корж. Помістіть його остигати на решітку, а тим часом випікайте наступну порцію тіста таким же чином.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Поки коржі повністю остигають, у вас буде час, щоб приготувати глазур. Для цього спочатку збийте жирні вершки до жорсткого (або пастоподібного) стану – 1-2 хв. на високій швидкості.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт В окремій мисці збийте разом сметану і 2 чашки цукрової пудри. Додайте збиті вершки-у сметану, перемішайте – і у вас вийде глазур для медовика. Охолодіть її трохи в холодильнику перед тим, як використовувати.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Як тільки коржі повністю охолоне до кімнатної температури, розріжте кожен корж навпіл як на фото. Краще робити це тонким гострим ножем.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Після цього можна приступати до складання торта прямо на сервировочном блюді. Для цього додайте половину коржа на блюді і змастіть його глазур’ю. Посипте дрібно нарізаною чорносливом.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Наступний шар змастіть глазур’ю і помістіть змазаній стороною вниз поверх першого коржа. Змастіть цей корж зверху і посипте чорносливом – і так до кінця збірки.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Обмажте глазур’ю верх і боки торта. Шоколад натріть на дрібну тертку і прикрасьте торт з боків, а верх можна викласти чорносливом і полити розтопленим шоколадом, «намалювавши» безладні шоколадні лінії на білій глазурі. Можна, звичайно, просто зверху посипати шоколадною крихтою, якщо не хочете додаткових турбот.

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Ваш торт готовий! Просто, чи не правда? Надсилайте його на добу в холодильник, щоб шари просочилися. Подавайте до чаю або кави або як закуску до солодким винам.

Приємного апетиту!

Медовий торт в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання