Мариновані маслюки з часником на зиму: найсмачніший рецепт – пальчики оближеш, відео

Зовсім скоро настане осінь, а це значить, що пора готуватися до грибного сезону, пізнаючи нові рецепти консервування улюблених грибів. Наприклад, мариновані маслюки з часником, є хоч і не тільки придуманим рецептом, але досить рідкісним. Більшість грибників ігнорує додавання часнику в маринад, вважаючи за краще підкреслювати смак розсолу цибулею або корицею. Такий вибір — не виправданий. Гострий і пікантний часник, як не можна краще підкреслює смак готової закуски, виділяючи тільки кращі риси маслюків. Яскравий аромат поєднання з ніжною грибний м’якоттю і злегка солодким присмаком, дозволяють подавати заготовку на зиму не тільки до вечері, але й святкового столу. Як варіант, в якості закуски до міцних напоїв до Дня Народження чи Нового року.

Мариновані маслюки з часником на зиму: найсмачніший рецепт   пальчики оближеш, відео

Дізнатися, як приготувати найсмачніший рецепт, не так складно, як здається на перший погляд. Досить розглянути нижче наведені приклади, щоб вибрати свої, відповідні на зиму рецепти з фото. Тоді сенс словосполучення «пальчики оближеш», не буде дивним.

Мариновані маслюки на зиму з часником і кропом

Для приготування маслюків з часником і кропом, не потрібно мати професійних кулінарних навичок. Досить слідувати поетапного рецептом, щоб отримати якісний домашній продукт, не гірше, ніж у магазині.

Мариновані маслюки з часником на зиму: найсмачніший рецепт   пальчики оближеш, відео

Продукти для приготування:

  • 2,5 кг свіжих маслюків;
  • 2 головки часнику;
  • 125 мл 9% столового оцту;
  • 5 стіл. л. солі і цукрового піску;
  • кілька парасольок кропу;
  • 2 літри питної води;
  • лаврове листя, перець і гвоздика — за смаком.

Поетапний рецепт:

1) Сухі маслюки очистіть від липкої тонкої шкірки, промийте проточною водою, очистивши від лісових забруднень.
2) Поріжте гриби на невеликі частини, не разделяв капелюшки від ніжок.
3) Відваріть в першій воді, не забуваючи знімати брудну піну з допомогою столової ложки.
4) Злийте відвар з маслюків, викинувши їх в сито.
5) Промийте грибочки під проточною водою і знову закладіть в каструлю.
6) Додайте часникові часточки, цукровий пісок і кухонну сіль, спеції.
7) Залийте лісові дари холодною водою і поставте на вогонь.
Мариновані маслюки з часником на зиму: найсмачніший рецепт   пальчики оближеш, відео На невеликому вогні доведіть маслюки до кипіння.
9) Додати столовий оцет і залиште готуватися ще 12 хвилин.
10) Закладіть гриби і кріп в стерилізовані банки і залийте розсолом.
11) Закрийте банки під крутні кришки, остудіть і поставте в комору.

Як приготувати мариновані маслюки з часником та олією?

Мариновані маслюки з часником на зиму: найсмачніший рецепт   пальчики оближеш, відео

Ще одним варіантом закачування стануть маслюки з додаванням часнику і масла. Щоб їх приготувати, потрібно взяти:

  • 1,4 кг маслюків;
  • 1 головка часнику, очищеного і розділеного по шматочкам;
  • 200 мл соняшникової олії;
  • 800 мл води;
  • 70 мл 9% оцту;
  • сіль, цукор і перець — за смаком.

1) Очистіть, промийте, відваріть гриби, слив відвар.
2) Гриби знову промийте, закладіть в каструлю.
3) Додайте часник, сіль, цукор і перець.
4) Відваріть до кипіння.
5) Додайте оцет і проваривайте ще 5-9 хвилин.
6) Закрийте гриби в банках, розподіливши маслюки на рівні частини.
7) Розігрійте олію на сковороді і додати в кожну банку, затока заготовку на 1 палець.

Відео: найсмачніший рецепт маринованих маслюків з часником

Щоб гості могли сказати про маслюки «пальчики оближеш», варто ознайомитися з рецептом більш детально. Для наочного прикладу підійде майстер-клас на відео, що розповідає докладно, як готувати часникові маслюки зі спеціями, перцем і листочками плодових дерев.

Мариновані маслюки з часником на зиму: найсмачніший рецепт   пальчики оближеш, відео

Фото готових заготовок з маслюками і часником:

Мариновані маслюки з часником на зиму: найсмачніший рецепт   пальчики оближеш, відео

Як і будь-які інші гриби, мариновані маслюки з часником та іншими інгредієнтами, виходять смачними, ніжними і ароматними. Найголовніше — не переробляти рецептуру, вносячи корективи на свій розсуд.

Подобається? Поділіться з друзями:
Відповіді на питання