Маринована капуста на зиму дуже смачна

Капуста – один з найпопулярніших овочів у середній смузі. На території Росії вирощують білокачанну, пекінську, савойську, брюссельську, цвітну і ще кілька менш поширених видів капусти. Будь-яке блюдо з додаванням цього овоча стає в кілька разів корисніше, адже в качанах міститься маса вітамінів, цінна клітковина і деякі мікроелементи. Не дивно, що хороші господині прагнуть заготовити побільше капусти на зиму. Серед усіх рецептів найпростіша заготівля – смачна маринована капуста.

Маринована капуста на зиму дуже смачна

Як приготувати смачну заготовку до зимового столу, як маринувати різні сорти капусти, і які смачні рецепти вибрати для маринадів – про це буде стаття.

Особливості маринованої капусти

Капуста маринована на зиму – відмінна закуска, яку можна подавати не тільки до чарочці горілки, вона також прекрасно поєднується з картоплею, м’ясом або рибою. Мариновану заготівлю навіть смажать, щоб потім додати в пироги або вареники. Ця ж капустка служить незамінним інгредієнтом для зимових салатів, зразок вінегрету.

Маринована капуста на зиму дуже смачна

Рецептів маринування капусти існує безліч, але всі вони відрізняються простотою приготування і коротким переліком доступних інгредієнтів. У якості «компаньйонів» для маринованої капусти можна вибрати:

  • морква;
  • буряк;
  • гострий або солодкий перець;
  • яблука;
  • ягоди;
  • хрін;
  • часник;
  • спеції та трави;
  • гриби.

Маринована капуста на зиму дуже смачна

Важливо! Перераховані інгредієнти і саму капустку можна шаткувати дрібними смужками, великими кубиками, нарізати фігурними елементами або терти на тертці. Після подрібнення всі продукти змішують або шарами укладають у ємність для маринування.

Чому потрібно маринувати капусту на зиму

Мариновану капусту люблять практично всі, потрібно лише знайти відповідний рецепт цієї зимової заготівлі. Капуста може вийти дуже смачною, якщо додати в маринад звичайні спеції, фрукти або овочі.

Маринована капуста на зиму дуже смачна

Кожна господиня хоча б одного разу повинна спробувати замаринувати капусту на зиму. Про це свідчить кілька вагомих аргументів:

  • Маринування – це дуже швидкий і простий процес. Господині не доведеться чекати пів місяця-місяць, як у випадку з квашеною капустою. Не потрібно стерилізувати банки, як це робиться в процесі приготування різних салатів з овочів. Заготівля просто заливається спеціальним маринадом, і через пару днів нею вже можна хрустіти, насолоджуючись чудовим смаком.
  • Консервована капуста в магазині коштує досить дорого. У домашніх же умовах маринування обійдеться в копійки, особливо коли овочі ростуть прямо на грядці. Навіть якщо доведеться купувати продукти для зимової заготівлі, це обійдеться в рази дешевше – восени овочі коштують зовсім недорого.
  • Заготівля вийде низькокалорійної і дуже корисною. У 100 грамах маринованої капусти міститься всього близько п’ятдесяти калорій. Зате в ній багато вітамінів С і В, є цинк, алюміній, мідь, марганець і калій, а також деякі органічні кислоти.
  • Дуже смачний продукт завжди буде під рукою: в підвалі або на полиці холодильника. Щоб урізноманітнити зимовий стіл, господині потрібно буде просто відкрити баночку маринованої капустки.
  • Увага!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь