Мариновані свинячі вушка по корейськиСвинячі вушка використовують для приготування основних страв і закусок у багатьох кухнях світу. Цей незвичайний інгредієнт широко затребуваний не тільки завдяки дивовижному аромату і смачності, але і цінової доступності. Сьогодні існує безліч способів готування даного компонента, але особливу увагу хочеться приділити рецептом маринованих свинячих вушок по-корейськи. Завдяки легкій гостроті корейських прянощів це страва стане пікантним доповненням будь-якого столу.

 

Інгредієнти для приготування:

Для варіння:

  • Два вушка свинячих.
  • Зубок часнику.
  • Цибуля ріпчаста – штука.
  • 3 лаврових листочка.
  • Запашний перець горошком – чайну ложечку.
  • Коріандр – за смаком.
  • Свежемолотая суміш перців – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

Для маринаду:

  • Оцет столовий – 2 столових ложки.
  • Соєвий соус – 2 столових ложки.
  • Рослинне масло – 2 столових ложки.
  • Сіль – столову ложку.
  • Цукор – чайну ложечку.
  • Головка часнику.
  • Коріандр – столову ложку.

І, для додання яству пекучості, потрібна 1 упаковка приправи для корейської моркви.

 

Свинячі вуха по-корейськи рецепт з фото

1) Візьміть вуха і (при необхідності) обпалити вогнем всі зайві волоски. Потім ножем акуратно очистіть підпалені ділянки на продукті. Ретельно промийте їх під проточною водою, покладіть в каструлю. Далі залийте вуха водою, поставте ємність на плиту, варіть протягом 1-го години.

Мариновані свинячі вушка по корейськи

2) По закінченню години додайте в рідину коріандр, часник, цибулю, горошини перцю, лавровий лист, трохи суміші перців, посоліть і залиште варитися ще на 1 годину.

Мариновані свинячі вушка по корейськи

3) Паралельно можете зайнятися приготуванням маринаду.

Мариновані свинячі вушка по корейськи

4) Візьміть глибоку миску/судок і змішайте в ньому: рослинна олія, оцет, часник, соєвий соус, коріандр, сіль, цукор і корейські прянощі.

Мариновані свинячі вушка по корейськи

5) Потім перемішайте компоненти до утворення однорідної маси – ваш соус готовий.

Мариновані свинячі вушка по корейськи

6) Тільки після того, як варені вушка повністю охолонуть, наріжте їх соломкою.

Мариновані свинячі вушка по корейськи

7) Покладіть в миску з маринадом, розмішайте і поставте в холодильник на добу.

Мариновані свинячі вушка по корейськи

Мариновані свинячі вушка по корейськи

Рівно через 24 години ваші близькі і ви зможете оцінити витончено-гострий присмак свинячих вушок, маринованих по-корейськи.

Схожі:
Соц закладки