Мариновані помідори на зиму — рецепти.

Доброго дня шановні читачі. Напевно зараз немає господині, яка б не робила мариновані помідори на зиму. Навіть якщо немає свого присадибної ділянки, ми мчимо в магазин або на ринок, скуповуємо все дари літа і дістаємо свої улюблені рецепти.

Смачні мариновані помідори на зиму.

Найпростіший рецепт.

Помідори промити і зробити кілька проколів виделкою. У простерилизованную банку покласти перець і лавровий лист, зверху викласти томати. Банку залити доверху окропом і прикрити кришкою.

Приготувати розсіл, в каструлю з водою покласти сіль і цукор і довести до кипіння. Воду з банки з томатами вилити і залити киплячий розсіл, додати оцет і закатати. Укутати до повного охолодження.

На трилітрову банку – 1 л води, 700 г помідорів, 60 г солі, 80 гр цукру, 6 горошин запашного і чорного перцю, 4 лаврових листа, 1 чайна ложка оцту.

Томати консервовані часточками.

Помідори опустити на кілька хвилин у гарячу воду, вийняти і зняти шкірку. Розрізати на 4 частини, укласти в банки, тільки не щільно. Залити киплячим розсолом, накрити кришками і стерилізувати 0,5-літрові банки – 30 хв, літрові і дволітрові – 40 хв.

На 1 кг помідорів – 1 л води, 20 г солі, 40 г цукру, 2 г лимонної кислоти.

Томати в желе.

Для цього рецепта краще підійдуть банки об’ємом 0,5 або 0,7 літра. Банки підготувати, на дно покласти гілочку кропу, петрушки і кілька зубчиків часнику. Потім помідори порізати на 4 частини і заповнити половину банки. Зверху покласти 1 ст. ложку желатину, доповідаємо помідори і зверху цибулю кільцями, за смаком можна покласти 2-3 горошини чорного перцю. Приготувати маринад: на 1 літр води 1,5 ст ложки солі, 3 ст. ложки цукру, 1 год ложка оцтової есенції. Залити маринадом банки і стерилізувати 20-25 хвилин на водяній бані.

Томати в рожевому розсолі.

На трилітрову банку кладемо 2 невеликі цибулини, нарізані кружечками, 3 кружальця сирої буряків. Викладаємо помідори і заливаємо окропом хвилин на 20. Тепер виливаємо воду в каструлю і робимо маринад – на півтора літра додаємо 1 ст. ложку з гіркою солі, 150 гр цукру і 70 г 9% оцту. Заливаємо томати киплячим розсолом, закатуємо банку і закутуємо до повного охолодження.

Якщо вам сподобалися мої рецепти, будь ласка пишіть відгуки та поділіться своїми фірмовими рецептами.

 

Так само пропоную почитати корисну статтю про те, як правильно пасинкувати помідори.

Соц закладки
Соц закладки