Мій рецепт маринованої капусти дуже швидкий і зовсім нескладний. Його зможе приготувати навіть самий затятий холостяк. Як мені здається, найважче – це нашаткувати капусту. Головний плюс рецепту в тому, що через півгодини салат готовий! Цей капустяний салат – гарне доповнення до будь-якого вечері, а також пікантна закуска на святковий стіл., Салати з капустою,

 

Інгредієнти на дволітрову ємність:

 

Капуста білокачанна – 1 кг

Морква великого розміру – 1 шт.

Часник – 3 зубчики

 

Інгредієнти для маринаду:

 

Рослинне масло – 100 г

Вода – 200 г

Сіль морська – 1 ст. л.

Цукор – 2 ст. л.

Оцет яблучний – 50 г

 

Процес приготування маринованої капусти:

 

Інгредієнти вказані з розрахунку на дволітрову ємність, в якій салат буде маринуватися. Самі овочі в нашинкованном, сиром вигляді повинні займати в обсязі орієнтовно 1.7 л.

 

Маринована капуста (швидкий рецепт), фото рецепт

1. Капусту ретельно миємо і просушуємо на рушник. Потім нарізаємо її тонкою соломкою. Щоб спростити собі завдання, можна скористатися шатківницею.

Моркву очищаємо, миємо й натираємо на корейській тертці. При цьому способі нарізки морква не втрачає свої смакові якості, зберігає структуру і красиво виглядає в салаті.

Два-три зубки часнику (залежно від того, на скільки ви любите гостре) очищаємо і пропускаємо через прес. Перемішуємо овочі.

Маринована капуста (швидкий рецепт), фото рецепт

2. Для приготування маринаду нам знадобиться невелика ємність. У склянку води додаємо столову ложку без гірки солі і пару столових ложок (також без гірки) цукру. Потім вливаємо півсклянки олії. Отриману суміш ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Маринована капуста (швидкий рецепт), фото рецепт

3. Тим часом, поки маринад закипає, ми тонкою цівкою рівномірно вливаємо оцет в капусту. Як тільки маринад закипів, ми швидко вливаємо його в салат. Таким чином під дією окропу оцет випаровується і практично не відчувається в салаті.

Накриваємо салат відповідної за розміром кришкою і ставимо під прес. Для цієї мети підійде бутель з водою.

Маринована капуста (швидкий рецепт), фото рецепт

4. Маринований салат з капустою буде готовий, як тільки маринад охолоне. Можна винести в прохолодне місце, щоб скоріше спробувати цю пікантну закуску.

Маринована капуста (швидкий рецепт), фото рецепт

5. Маринад зі всього салату не зливаємо. Так салат довше збережеться, буде залишатися соковитим. Зберігається салат досить довго в холодильнику. Чим довше салат знаходиться в маринаді, тим насиченішим його смак. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки