Мандарини – смачний і дуже корисний фрукт, але крім вживання в свіжому вигляді, його можна використовувати і в іншому вигляді
Цей маленький плід сімейства цитрусових асоціюється з багатьма речами, серед яких зустріч Нового Року, сонячний настрій.
А головне – відмінне здоров’я!
Опис
Мандарин – це дерево або чагарник, висотою не більше 4 метрів, густо вкрите дрібною зеленим листям і, в період дозрівання, помаранчевими плодами. Батьківщина мандарина – Китай. До нас в Європу він потрапив порівняно недавно – в позаминулому столітті, але дуже швидко прижився і зараз вважається своїм, Іспанії, Португалії, на півдні Франції, Греції, Туреччини і Грузії.
Звичайно головне в мандаринах, це плоди. Невеликі, від 3 до 6 см в діаметрі, вони злегка приплюснуті з двох сторін. Колір залежно від сорту відрізняється від світлих відтінків жовто-оранжевого до темно-оранжевого. У стиглих плодів шкірка мандарина частіше тонка і легко відділяється від м’якоті. М’якоть ніжна і солодка, складається з 10 – 12 часточок оранжевого кольору і в залежності від сорту може містити кісточки. Відмітна особливість мандарин – при знятті шкірки в повітрі з’являється сильний стійкий аромат. Це поширюються ефірні масла, що містяться в шкірці.
Як і інші цитрусові, мандарини довго зберігаються і практично не втрачають свої корисні властивості.
Мандарини – смачний і дуже корисний фрукт, але крім вживання в свіжому вигляді з них роблять соки і компоти, використовують при виготовленні варення, цукатів, в складі різних страв і салатів. Окремо відзначимо мандаринову шкірку – вона широко використовується у харчовій та косметологічної промисловості, також з неї виготовляють лікарські препарати і настоянки, застосовувані в лікувальних і профілактичних цілях.
Склад мандарин: вітаміни, мікро – та макроелементи
Мандарини – чудовий джерело корисних речовин.
100 г м’якоті мандарина в середньому містять:
- 85-88 % води
- 0,8 % білків
- 0,3 % жирів
- 8-12 % вуглеводів
- 1,5-2 % баластних речовин (харчових волокон)
Такий склад робить мандарини прекрасним дієтичним продуктом, що і підтверджується їх калорійністю: 38-52 Ккал на 100 г м’якоті.
Вітаміни:
- Вітамін А – до 60 мкг
- Вітамін С – до 38 мг
- Вітамін В1 (тіамін) – до 60 мкг
- Вітамін В2 (рибофлавін) – 30-35 мкг
- Вітамін В3 (ніацин) – 0,35 мг
- Вітамін В5 (пантотенова кислота) – до 200 мкг
- Вітамін В6 (піридоксин) – 80 мкг
- Фолієва кислота (вітамін В9) – 16 мкг
- Вітамін Р – до 30 мг
- Інозитол (вітамін В8) – 190 мг
- Холін (вітамін В4) – 10 мг
Мінеральні речовини:
- Калій – 150-170 мг
- Кальцій – 35 мг
- Магній – 11-12 мг
- Фосфор – 15-20 мг
- Натрій – 1,5-2 мг
- Залізо – 0,1-0,15 мг
Корисні властивості мандаринів
Вітамінний і елементний склад мандарин робить їх суперполезным для здоров’я фруктом.
Мандарини й продукти, приготовані з них, успішно застосовують для профілактики і лікування багатьох захворювань.
Наприклад, при розладах кишечника і профілактики запорів корисно вранці натщесерце або ввечері перед сном випити склянку мандаринового соку. А при нудоті або метеоризмі допоможе свіжа шкірка мандарина.
Мандарини з успіхом допомагають при захворюванні на діабет. Спеціальний відвар (потрібно прокип’ятити 10 хв шкірку від 3 середніх за розміром мандаринів в 1 літрі води, потім остудити і не проціджувати) сприяє зниженню рівня глюкози в крові.
Співвідношення між калієм та натрієм (110:1), що входять до складу мандарина, роблять його відмінним дегидротическим (протинабрякову) засобом.
При бронхіті або трахеїті корисний відвар з сухої шкірки на воді.
Свіжовичавлений сік мандарина рекомендує дітям в якості дієтичного і лікувального напою, також він допоможе втамувати спрагу хворим з підвищеною температурою.
Фітонцидні й антисептичні властивості мандаринів роблять їх відмінним профілактичним і лікувальним засобом при лікуванні багатьох респіраторних захворювань
Мандарини і мандариновий сік
Обережно! Не варто вживати в їжу мандарини страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки або при гастриті з підвищеною кислотністю.
Джерело: hnb.com.ua
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
