Макарони з грибами, приготовані в мультиварці, є ідеальним компромісом для любителів м’яса, які намагаються перейти на більш здорове харчування. Гриби – чудовий замінник тваринного білка, до того ж мають прекрасний смак і глибокий насичений аромат. І коли ви готуєте їх з макаронами, виходить повноцінне ситне блюдо – як на обід, так і для легкого вегетаріанського вечері.
Інгредієнти:
- 250 г локшини паппарделле (або широкої домашньої локшини);
- 3 мультичашки нарізаних грибів (глив, печериць або лісових грибів);
- 1 велика цибулина;
- 2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину;
- 2 столові ложки дрібно нарізаною свіжої петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 1,5 чашки перетертих томатів;
- 1 чайна ложка цукру;
- сіль і перець за смаком;
- 5-6 столових ложок оливкової олії.
Як приготувати макарони з грибами в мультиварці:
Гриби промивають чистою проточною водою, дають їм трохи стекти, помістивши на друшляк, і тонко нарізають.
Очистие два зубчики часнику, але не нарізайте. Просто злегка роздушіть їх, поклавши на них ніж плазом.
У каструлю мультиварки налийте оливкова олія, увімкніть режим «Смаження» («Випічка»), киньте в каструлю часник і протримаєте його в розігрітому маслі 5 хвилин, поки часник не стане м’яким, але не підгорілою. Коли ви відчуєте запах часнику, який починає підгоряти, видалите зубчики з каструлі (інакше страва буде горьчить) і покладіть в каструлю дрібно нарізану цибулю.
Готуйте, помішуючи, цибулю мультикастрюле, протягом 12-15 хв, поки він не стане золотистим. Після цього викладіть в каструлю нарізані гриби і добре перемішайте. Готуйте гриби в тому ж режимі, поки не випарується вся волога і гриби почнуть обсмажуватися в олії (близько 20 хв). Додайте подрібнені в блендері гілочки розмарину.
Коли гриби трохи обсмажаться, додати перетерті помідори, попередньо змішавши їх з чайною ложкою цукру і дрібно нарізану петрушку.
Все добре перемішайте, додайте сіль і чорний мелений перець.
Тепер зверху на грибне рагу викладіть локшину паппарделле. Вона ідеально підходить для цієї страви: широкі смужки локшини можуть взяти на себе багато соусу, тому вона – прекрасне доповнення для грибного рагу. Але якщо ви не можете знайти в магазині локшину паппарделле, використовуйте домашню локшину або, нарешті, будь-який сорт макаронів.
Локшину залийте приблизно 800 мл окропу, закрийте каструлю і готуйте в режимі «Гасіння» 25 хв.
Після сигналу про готовність страви перемішайте всі інгредієнти разом, щоб локшина ввібрала в себе рідкий томатно-грибний соус. Подаючи страву на стіл, за бажанням можна посипати локшину дрібно натертим сиром.
Приємного апетиту!
