Лимонний компот: рецепти на зиму і в каструлі, з базиліком, з м'ятою, як у їдальні, з імбиром

Компот з лимона дарує організму додаткові сили, зміцнюючи імунітет. Такий напій актуальний не тільки в літній час, щоб втамувати спрагу, але і взимку, коли різко зростає потреба у вітамінах. Можна готувати виключно цитрусовий напій, а можна поєднувати його з різними фруктами і травами.

Зміст

Як зварити лимонний узвар в каструлі

Для приготування у більшості випадків використовують весь цитрус цілком. Тому важливо провести попередню чистку компонента. Потрібно добре промити лимон під струменем гарячої води і протерти губкою.

При виборі цитруса краще віддавати перевагу тонкокорым представникам. Перед використанням їх витирають насухо паперовим рушником, складають у банку або каструлю, заливають гарячою водою і залишають на 15 хвилин. Дана процедура допомагає видалити з цедри звичну гіркоту і зробити її більш м’якою.

Каструлю для варіння використовують нержавіючу емальовану або. Такі матеріали не здатні до окислення. В процесі компот не отримає сторонні запахи і смакові якості.

Серед переваг такого напою слід відзначити не тільки його унікальний смак, простоту приготування, але і можливість варити заготовки практично круглий рік. Адже цитруси без праці можна знайти на прилавках супермаркетів і взимку і навесні, і в інший час.

Рецепт компоту з лимона і м’яти

Лимонно-м’ятний смак особливо цінний у спеку і спеку. В такий час дуже хочеться швидко втамувати спрагу і освіжитися. Рецепт простого компоту найкращим чином вирішить цю проблему.

Інгредієнти:

цитруси – 3 шт.;
м’ята – 1 гілочка;
цукор – 250 г;
вода – 2,5 л.

Порядок приготування:

Лимони ретельно промивають в мильному розчині за допомогою щітки.

Потім замочують в гарячій воді, як описано вище.

Каструлю для варива ставлять на плиту, наливають воду.

Підготовлені цитруси нарізають півкільцями разом з шкіркою і закладають в каструлю.

Після того як вода закипить, проварюють 10 хвилин.

Після закінчення зазначеного періоду у воду висипають цукор.

М’яту промивають і також додають в каструлю.

Рідина перемішують, щоб цукор повністю розчинився.

Варять ще 5 хвилин і вимикають вогонь.

Тепер компоту з лимона і м’яти треба постояти ще 15-20 хвилин під кришкою, після цього його можна остудити і подавати до столу.

Важливо! М’яту краще брати свіжу, вона подарує компоту більш насичений аромат. Але навіть висушену гілочку можна використовувати для приготування компоту.

Остиглий напій можна подати до столу з кубиками льоду.

Рецепт компоту з лимона, як в їдальні

Знайомий з дитинства легкий кислуватий напій слабо-жовтого кольору, цілком можна приготувати і в домашніх умовах.

Лимонний напій готують з наступних інгредієнтів:

вода – 3 л;
лимони – 3 шт.;
цукор – 3 ст. л.;
мед – 6 ст. л.

Інструкція:

Цитрусові миють, позбавляються від гіркоти цедри і нарізають тонкими кільцями. Товщина кожного кільця – не більше 5 мм. обов’язково видаляють Кісточки.

Подрібнені цитруси викладають на дно каструлі. Зверху засипають цукор.

Суміш обережно мнуть виделкою.

Потім додають воду і включають вогонь. Як тільки рідина закипить, можна вимкнути конфорку.

Додавати мед у окріп не можна. Він не тільки вб’є його цілющі властивості, але й спровокує появу небезпечних для організму речовин. Потрібно дочекатися поки температура рідини не опуститься до 40 градусів. Потім додають мед, ретельно перемішують.

Лимонний компот, як в їдальні готовий. Подають охолодженим до кімнатної температури або холодним.

Як приготувати компот із замороженого лимона з додаванням ягід

Ягоди з морозилки зможуть урізноманітнити цитрусовий напій і надати йому додаткову насолоду. За смаком компот мало відрізняється від того, що приготований зі свіжих інгредієнтів.

З чого готують:

заморожені цитруси – 100 г;
ягоди (малина, вишня, смородина, полуниця) – 100 г;
вода – 2,5 л;
цукор – 300 р.

Як готують:

Воду доводять до кипіння.

Лимони і ягоди не розморожують, відразу закладають у киплячу воду, додають цукор і перемішують.

Проварюють компот 5 хвилин, потім вимикають вогонь і залишають напій доходити на плиті.

Колір готової рідини буде залежати від використовуваних ягід. Але насиченим він не буде, так як лимонна кислота нейтралізує інші кольори.

Отриманий лимонний компот в домашніх умовах з заморожених продуктів можна приготувати, коли гості несподівано з’явилися на порозі. Якщо не відкривати їм всі інгредієнти напою, вгадати весь склад буде дуже складно. Тому у досвідчених господинь завжди в морозилці лежить пакет з замороженими цитрусами або одягають і ягодами, щоб зварити смачне ласощі і не бігати в магазин.

Лимонний компот з гранатом

Гранат додасть напою червоний відтінок і наділить легкої солодкою гіркотою. Готується він дуже просто і основні часові витрати підуть на оброблення самого граната.

Інгредієнти:

лимони – 2 шт.;
гранат – 1 шт.;
вода – 3 л;
цукор – 150 р.

Покроковий рецепт приготування компоту з лимонів з фото помітно спростить процедуру:

Воду ставлять на вогонь.

Цитрус промивають під гарячою водою і розрізають навпіл.

З граната дістають всі зернятка і викладають їх в окрему миску.

Після закипання води додають цукор, зерна граната. З половинок видавлюють сік лимона і кидають в каструлю половинки.

На повільному вогні дають прокипіти 5 хвилин і вимикають.

Компоту потрібно дійти 5-10 хвилин. Після цього його охолоджують і подають до столу.

Рецепт компоту з лимона з імбиром і медом

Такий напій швидше нагадує вітамінний сплеск. Його можна активно вживати під час холодів для підтримки імунітету.

Щоб зварити компот з імбиру і лимона з медом, будуть потрібні:

цитрус – 1 шт.;
свіжий корінь імбиру – 50 г;
мед – 250 г;
цукор – 100 г;
вода – 2,5 л.

Порядок приготування:

Імбир промивають, чистять і нарізають невеликими кільцями.

У каструлю з водою потрібно помістити імбирний корінь і варити до кипіння.

Потім поміщають вимиті і нарізані навпіл лимони, цукор. Варять ще 5 хвилин, вимикають вогонь.

Після того як температура напою опуститься до 40 градусів, додають мед.

Готовий напій наполягають ще 30 хвилин.

Смачний компот з лимона і базиліка

Базилік має м’яку гірчинкою і солодким присмаком. У поєднанні з лимоном можна отримати вишуканий східний, ароматний напій для теплої пори року.

Інгредієнти, щоб приготувати лимонний компот з базиліком:

лимон – 0,5 шт.;
базилік фіолетовий – 1 пучок;
цукор – 150 г;
вода – 2 л

Як готують компот:

Воду ставлять на плиту.

Базилік промивають під проточною водою, відділяють листя від стебел. Стебла викидають.

Плід миють з допомогою щітки і нарізають великими скибочками.

Коли вода закипить, додають в каструлю базиликовые листя, лимон і цукор.

На повільному вогні варять 10 хвилин.

Рада! Існує кілька сортів базиліка, але саме фіолетові листя зможуть додати напою апетитний колір.

Зазначені пропорції дозволяють зварити компот з легкими кислими нотками. Щоб зробити його більш солодким, можна збільшити кількість цукру.

Лимонний компот з корицею

Любителі східних мотивів можуть зварити компот з лимона з корицею. Для нього знадобиться:

лимони – 2 шт.;
кориця – 2 палички;
вода – 2,5 л;
цукор – 150 р.

Приготування:

Вимиті і порізані цитрусові плоди поміщають в киплячу воду.

Потім додають палички кориці і цукор.

Кип’ятять 3 хвилини і вимикають.

Такий компот подають в гарячому або охолодженому вигляді.

Компот з мандаринів і лимона

Щоб отримати більш різноманітний і насичений смак, в компот з лимона додають мандарини та яблука. Такий напій нерідко з’являється в меню дитячих садків завдяки оригінальним смаком і корисними властивостями. Для цього потрібні:

лимон – 1 шт.;
мандарини – 5 шт.;
яблука – 3 шт.;
цукор – 250 г;
вода – 2 л

Приготування лимонного компоту, як у садочку:

Всі фрукти помити під проточною водою.

Цитрусові очищають від шкірки. Мандарини розділяють на часточки, лимони ріжуть кубиками.

Яблука позбавляють від шкірки, нарізають часточками і змішують з підготовленими цитрусами або одягають.

Фруктовий мікс залишають на 15 хвилин просочитися.

У каструлю з водою опускають цедру і доводять до кипіння.

У киплячу воду висипають цукор, цитрусові, яблука.

Варять 5 хвилин і вимикають вогонь.

Для більш насиченого смаку напій настоюють близько 40 хвилин.

Рецепт компоту з каркаде і лимона

Поєднання двох кислих компонентів – ідеально для спекотного дня. Для варіння компоту з лимона і каркаде необхідно:

вода – 2 л;
каркаде – 100 г;
лимон – 1 шт.;
цукор – 150 р.

Як зварити напій:

Воду доводять до кипіння.

У каструлю додають промитий і порізаний кільцями цитрус і каркаде.

Настоюють 20 хвилин.

Напій виходить яскравим, насиченим, з дуже оригінальним смаком.

Як зробити компот з лимона на зиму

Корисні заготовки можна відкривати до святкового столу або в будь-який час, коли захочеться побалувати себе і своїх близьких чимось екзотичним. Щоб зварити лимонний компот на зиму, багато часу не потрібно. Для початку готують банки для консервації. Їх ретельно вимивають від бруду, пилу, потім стерилізують. В таку тару наливають гарячий напій і закочують.

Щоб напій вийшов збагаченим корисними речовинами, до лимонам додають шипшина, журавлину та інші інгредієнти. Також можна спробувати зварити оригінальний напій, додавши в нього кабачки.

Найпростіший рецепт компоту з лимона на зиму

Використовують тільки цитрусові і цукор. Кількість потрібних інгредієнтів:

лимони – 1 кг;
цукор – 1 кг;
вода – 6 л.

Як швидко зварити компот на зиму:

Воду наливають в емальований каструлю і ставлять на плиту.

В цей час миють цитруси, нарізають їх на 4 частини.

У киплячу воду додають лимон і цукор. Ретельно перемішують.

Вимикають вогонь і настоюють ще 5 хвилин.

Готовий напій можна розливати по банках.

Компот з лимона і журавлини на зиму

Журавлина визнана універсальною ягодою. Її використовують для приготування джемів, варення, соусів. Якщо додати її в компот з лимонами, можна отримати напій з яскравим солодко-кислим присмаком.

Інгредієнти:

лимони – 5 шт.;
журавлина – 1 кг;
вода – 5 л;
цукор – 350 р.

Як зварити компот на зиму:

Журавлину миють, відбирають зіпсовані плоди.

Лимонні плоди миють, нарізають кільцями.

Ягоди висипають у воду і ставлять каструлю на вогонь.

Після закипання кидають туди лимон і цукор.

Варять ще 10 хвилин.

Гарячий напій розливають у банки.

Ароматний компот із шипшини з лимоном

Шипшина з лимоном дає цікавий, солодкуватий, але не нудотний смак. Такий напій стане відмінним способом зміцнити імунітет всієї сім’ї в зимовий час. Ягоди шипшини краще використовувати свіжі, вони швидше віддадуть свій смак і аромат.

Інгредієнти, щоб зварити компот:

лимони – 3 шт.;
свіжий шипшина – 1 кг;
вода – 6 л;
цукор – 200 р.

Як правильно зварити:

Для початку готують ягоди. Їх потрібно промити, відібрати зіпсовані, обрізати плодоніжки і суцвіття.

Лимони миють і нарізають кубиками.

У каструлю з водою насипають ягоди і ставлять на вогонь.

Після того як вода підігріється, висипають цукор і розмішують його.

Дають прокипіти шипшині в цукровому сиропі 10 хвилин, потім додають цитруси і варять ще 5 хвилин.

Важливо! Якщо використовують сухі ягоди шипшини, перед варінням їх необхідно розтовкти.

Вітамінний компот із свіжого шипшини і лимонних кубиків готовий.

Як закатати на зиму компот з лимона і кабачків

Кабачки мають нейтральний смак, але відмінно доповнюють різні страви. В компоті вони здатні посилити смак основного інгредієнти і зробити його більш самостійним.

Щоб зварити напій, необхідно:

кабачок – 1 шт.;
лимон – 3 шт.;
цукор – 500 г;
вода – 5 л

Як варити напій:

Кабачок промивають і очищають від шкірки. Після цього розрізають навпіл, видаляють насіння і ріжуть невеликими кубиками.

Вимитий цитрус також нарізають кубиками разом з цедрою.

Підготовлені інгредієнти розкладають по чистим, сухим, стерилізованим банкам. Отриманої суміші вистачить на 6 л.

Воду закип’ятити і розлити по банках. Закатати кришками.

Напій добре втамовує спрагу, а також він відмінно підходить для вживання з різною, солодкою випічкою.

Як зберігати компоти з лимона

Оптимальною температурою зберігання консервації є від +5 до +20 градусів. Тому в більшості випадків банки опускають у підвал, льох або ставлять у комору. Готові консервовані компоти з лимона, малини, шипшини і кабачків зберігають в наступних умовах:

Відсутність сонячного світла.

Виняток перепадів температури навколишнього середовища.

Невисока вологість.

При дотриманні цих умов консервація простоїть рік і навіть два, не втративши свої смакові якості.

Висновок

Таким чином, компот з лимона може порадувати навіть найвибагливіших гурманів. Завдяки своїй оригінальності, вітамінному складу, а також корисним властивостям він часто стає фаворитом, особливо в літній час.