Багато хто не мислять свого життя без прохолодних напоїв. Але те, що продається в торгових мережах, вже давно не можна назвати корисними для здоров’я напоями. Так навіщо ж цілеспрямовано шкодити своєму здоров’ю, коли є відмінна альтернатива. Лимонад в домашніх умовах з лимона приготувати зовсім нескладно. Зате цей напій не тільки не зашкодить організму, але і здатний принести значну користь, в залежності від вхідних в нього інгредієнтів.
Як зробити домашній лимонад з лимонів
Лимонад, як випливає з його назви, напій, основною складовою частиною якого є лимони. Вважається, що він з’явився ще в XVII столітті, і в ті часи його, звичайно, виробляли без газу. Газованим напій став набагато пізніше, вже чи не в XX столітті. Цікаво, що саме лимонад став першим напоєм для промислового виробництва. І в даний час існує сотні рецептів з різноманітними фруктовими і ягідними добавками, іноді і зовсім без лимона.
Але лимони є не тільки традиційною основою для домашнього лимонаду, але і найбільш простим і часто зустрічається інгредієнтом, який можна дістати в будь-якій торговельній точці в будь-який час року. Крім того, натуральні лимони володіють багатьма корисними властивостями для організму. Необхідно лише правильно їх використовувати.
Так, більшість імпортних плодів, що зустрічаються у продажу, обробляють різноманітними хімікатами і ще додатково парафіном для кращого збереження. Тому якщо за рецептом виготовлення домашнього лимонаду передбачено використання лимонної цедри, тобто лимони необхідно ретельно промити щіткою під поточною водою і ще бажано пролити окропом.
Солодкість напою додає цукор, але іноді використовують мед, щоб зробити його ще більш корисним. Рідше використовують підсолоджувачі начебто фруктози або стевії.
Воду бажано використовувати очищену або мінеральну. В домашніх умовах зробити напій з газом простіше простого – додати в концентрований фруктовий сироп газованої мінеральної води. Якщо є бажання і особливий прилад (сифон) в наявності, то можна приготувати газований напій з його допомогою.
Нерідко для створення особливого ароматного або пряного ефекту в домашній лимонад при виготовленні додають різні трави: м’яту, мелісу, тархун, розмарин, чебрець.
Існує два основних способи виготовлення лимонаду в домашніх умовах:
- Холодний, з більш менш тривалим настоюванням компонентів в прохолодній воді;
- Гарячий, коли спочатку варять цукровий сироп з необхідними добавками, а потім додають до нього лимонний сік.
У першому випадку напій виходить більш корисним, але менш смачним, особливого на любителя. У другому випадку можна також приготувати густий сироп, який згодом розводять будь-якою кількістю води.
При використанні фруктових або ягідних добавок, зазвичай замінюють ними частина лимонного соку. Причому чим кисліше продукт, тим більшу частину лимонного соку можна замінювати.
Класичний рецепт лимонаду з лимона
У цьому варіанті від лимонів потрібно лише ретельно віджатий сік. Потрібно стежити, щоб до нього не потрапляли кісточки, оскільки саме вони здатні надати гіркоту напою.
Знадобляться:
- 5-6 лимонів, що приблизно становить 650-800 г;
- 250 мл очищеної води;
- від 1,5 до 2 л газованої води (за смаком);
- 250 г цукру.
Виготовлення:
Домашній лимонад з лимонів і м’яти
У цьому рецепті використовується лимонна цедра, тому фрукти ретельно миють і обробляють окропом.
Знадобляться:
- 700 г лимонів;
- ½ Склянки листя м’яти;
- 1 л очищеної води;
- близько 2 л газованої води;
- 300 г цукру.
Виготовлення:
Як зробити лимонний лимонад з обліпихою
Обліпиха не тільки додасть корисності готового домашнього лимонаду, але і без всяких барвників зробить його колірний відтінок більш привабливим.
Знадобиться:
- 1 склянку ягід обліпихи;
- 1,5 л води;
- 1 лимон;
- ½ Склянки цукру;
- 4 гілочки червоного базиліку або розмарину (за смаком та бажанням);
- 1 см шматочок імбиру (за бажанням).
Зауваження! За цим рецептом для приготування лимонного лимонаду в домашніх умовах можна використовувати, як свіжу, так і розморожену обліпиху.
Виготовлення:
Рецепт домашнього лимонаду з лимона з додаванням фруктів та ягід
Для цього рецепта в принципі можна використовувати будь-які відповідні ягоди за смаком. Для прикладу наведено ягоди малини.
Знадобиться:
- 1 стакан свіжовичавленого лимонного соку (зазвичай близько 5-6 плодів);
- 200 г цукру;
- 200 г свіжих ягід малини;
- 4 склянки води.
Виготовлення:
Рецепт смачного лимонад з лимонів для дітей
Дуже просто приготувати смачний і корисний напій по цьому рецепту вдомашних умовах з лимона і апельсина для дитячого свята. Головне, щоб в ньому не була використана газована вода і в цьому випадку він обов’язково припаде до смаку всім без винятку.
Знадобляться:
- 4 лимона;
- 2 апельсина;
- 300 г цукру;
- 3 л води.
Виготовлення:
Приготування лимонного лимонаду з медом
З медом виходить особливо цілюще домашній лимонад, тому щоб посилити його корисні властивості у нього нерідко додають також і імбир.
Знадобиться:
- 350 г лимонів;
- 220 г кореня імбиру;
- 150 г меду;
- 50 г цукру;
- 3 л очищеної води.
Виготовлення:
Як приготувати домашній лимонад з лимонів і апельсина
Домашній лимонад за цим рецептом готують без термообробки, тому в ньому зберігаються абсолютно всі корисні речовини, особливо вітамін С. Напій іноді називають «турецьким лимонадом».
Знадобляться:
- 7 лимонів;
- 1 апельсин;
- 5 л води;
- 600-700 г цукру;
- листочки м’яти (за смаком та бажанням).
Виготовлення:
Рецепт лимонного лимонаду з чебрецем
Чебрець, як і інші ароматні трави, додасть домашнього лимонаду насиченості і додаткових смакових відчуттів.
Знадобляться:
- 2 лимона;
- 1 пучок чебрецю;
- 150г цукру;
- 150 мл звичайної очищеної води;
- 1 л газованої води.
Виготовлення:
Правила зберігання домашнього лимонаду
Домашній лимонад можна зберігати в холодильнику кілька днів. А приготований концентрат може зберігатися при температурі близько + 5 °С протягом тижня.
Висновок
Виготовити лимонад в домашніх умовах з лимона зовсім не так складно як здається. Зате на будь-яке свято на стіл можна подати красиво прикрашений цілющий напій власного виготовлення.
