Лимонад в домашніх умовах з лимона: рецепти

Багато хто не мислять свого життя без прохолодних напоїв. Але те, що продається в торгових мережах, вже давно не можна назвати корисними для здоров’я напоями. Так навіщо ж цілеспрямовано шкодити своєму здоров’ю, коли є відмінна альтернатива. Лимонад в домашніх умовах з лимона приготувати зовсім нескладно. Зате цей напій не тільки не зашкодить організму, але і здатний принести значну користь, в залежності від вхідних в нього інгредієнтів.

Лимонад в домашніх умовах з лимона: рецепти

Як зробити домашній лимонад з лимонів

Лимонад, як випливає з його назви, напій, основною складовою частиною якого є лимони. Вважається, що він з’явився ще в XVII столітті, і в ті часи його, звичайно, виробляли без газу. Газованим напій став набагато пізніше, вже чи не в XX столітті. Цікаво, що саме лимонад став першим напоєм для промислового виробництва. І в даний час існує сотні рецептів з різноманітними фруктовими і ягідними добавками, іноді і зовсім без лимона.

Але лимони є не тільки традиційною основою для домашнього лимонаду, але і найбільш простим і часто зустрічається інгредієнтом, який можна дістати в будь-якій торговельній точці в будь-який час року. Крім того, натуральні лимони володіють багатьма корисними властивостями для організму. Необхідно лише правильно їх використовувати.

Так, більшість імпортних плодів, що зустрічаються у продажу, обробляють різноманітними хімікатами і ще додатково парафіном для кращого збереження. Тому якщо за рецептом виготовлення домашнього лимонаду передбачено використання лимонної цедри, тобто лимони необхідно ретельно промити щіткою під поточною водою і ще бажано пролити окропом.

Солодкість напою додає цукор, але іноді використовують мед, щоб зробити його ще більш корисним. Рідше використовують підсолоджувачі начебто фруктози або стевії.

Воду бажано використовувати очищену або мінеральну. В домашніх умовах зробити напій з газом простіше простого – додати в концентрований фруктовий сироп газованої мінеральної води. Якщо є бажання і особливий прилад (сифон) в наявності, то можна приготувати газований напій з його допомогою.

Нерідко для створення особливого ароматного або пряного ефекту в домашній лимонад при виготовленні додають різні трави: м’яту, мелісу, тархун, розмарин, чебрець.

Існує два основних способи виготовлення лимонаду в домашніх умовах:

  • Холодний, з більш менш тривалим настоюванням компонентів в прохолодній воді;
  • Гарячий, коли спочатку варять цукровий сироп з необхідними добавками, а потім додають до нього лимонний сік.

У першому випадку напій виходить більш корисним, але менш смачним, особливого на любителя. У другому випадку можна також приготувати густий сироп, який згодом розводять будь-якою кількістю води.

При використанні фруктових або ягідних добавок, зазвичай замінюють ними частина лимонного соку. Причому чим кисліше продукт, тим більшу частину лимонного соку можна замінювати.

Класичний рецепт лимонаду з лимона

У цьому варіанті від лимонів потрібно лише ретельно віджатий сік. Потрібно стежити, щоб до нього не потрапляли кісточки, оскільки саме вони здатні надати гіркоту напою.

Знадобляться:

  • 5-6 лимонів, що приблизно становить 650-800 г;
  • 250 мл очищеної води;
  • від 1,5 до 2 л газованої води (за смаком);
  • 250 г цукру.

Виготовлення:

  • Очищену воду змішують з цукром і, нагрівання до закипання, домагаються повної прозорості сиропу.
  • Ставлять сироп остуджувати до кімнатної температури.
  • Лимони злегка промивають (особливої ретельності немає потреби, оскільки шкірка не буде використана).
  • Вичавлюють із них сік. Можна використовувати спеціальну соковитискач для цитрусових.
    Лимонад в домашніх умовах з лимона: рецепти
  • Лимонний сік змішують з остившім цукровим сиропом. Виходить концентрат, який можна зберігати в холодильнику в ємності з кришкою до 5-7 днів.
  • У будь-який необхідний момент розбавляють його газованою водою і отримують прекрасний домашній лимонад.
  • Домашній лимонад з лимонів і м’яти

    У цьому рецепті використовується лимонна цедра, тому фрукти ретельно миють і обробляють окропом.

    Знадобляться:

    • 700 г лимонів;
    • ½ Склянки листя м’яти;
    • 1 л очищеної води;
    • близько 2 л газованої води;
    • 300 г цукру.

    Виготовлення:

  • З підготовлених плодів натирають цедру (жовту зовнішню оболонку) за допомогою дрібної терки.Увага! Важливо не зачіпати при цьому білу частину шкірки, щоб не надати напою гіркоти.
  • Листя м’яти обполіскують і розривають на дрібні шматочки, одночасно злегка розминаючи їх пальцями.
  • Змішують в одній ємності листя м’яти, лимонну цедру і цукровий пісок, заливають киплячою водою і тримати на середньому вогні близько 2-3 хвилин до повного розчинення цукру.
  • Отриманий напій охолоджують і проціджують, ретельно віджимаючи листя і цедру.
  • З очищених плодів віджимають сік і змішують його з остившім напоєм.
  • За смаком додають газовану воду, отримуючи більш або менш концентрований напій.
  • Як зробити лимонний лимонад з обліпихою

    Обліпиха не тільки додасть корисності готового домашнього лимонаду, але і без всяких барвників зробить його колірний відтінок більш привабливим.

    Знадобиться:

    • 1 склянку ягід обліпихи;
    • 1,5 л води;
    • 1 лимон;
    • ½ Склянки цукру;
    • 4 гілочки червоного базиліку або розмарину (за смаком та бажанням);
    • 1 см шматочок імбиру (за бажанням).

    Зауваження! За цим рецептом для приготування лимонного лимонаду в домашніх умовах можна використовувати, як свіжу, так і розморожену обліпиху.

    Виготовлення:

  • Обліпиху миють і розминають дерев’яним товкачем або блендером.
  • Також подрібнюють базилік і імбир.
  • З лимона знімають з допомогою терки цедру.
  • Змішують разом подрібнену обліпиху, імбир, базилік, цедру, цукровий пісок і м’якоть лимона без кісточок.
  • При постійному помішуванні нагрівають суміш практично до закипання і вливають воду.
  • Знову доводять до кипіння і, накривши кришкою, ставлять настоюватися протягом 2-3 годин.
  • Потім напій проціджують і домашній лимонад готовий до вживання.
  • Лимонад в домашніх умовах з лимона: рецепти

    Рецепт домашнього лимонаду з лимона з додаванням фруктів та ягід

    Для цього рецепта в принципі можна використовувати будь-які відповідні ягоди за смаком. Для прикладу наведено ягоди малини.

    Знадобиться:

    • 1 стакан свіжовичавленого лимонного соку (зазвичай близько 5-6 плодів);
    • 200 г цукру;
    • 200 г свіжих ягід малини;
    • 4 склянки води.

    Виготовлення:

  • З води з додаванням цукру готують сироп і остуджують його.
  • Малину протирають крізь сито, додають лимонний сік.
  • Змішують всі підготовлені інгредієнти, охолоджують або додають шматочки льоду.
  • Рецепт смачного лимонад з лимонів для дітей

    Дуже просто приготувати смачний і корисний напій по цьому рецепту вдомашних умовах з лимона і апельсина для дитячого свята. Головне, щоб в ньому не була використана газована вода і в цьому випадку він обов’язково припаде до смаку всім без винятку.

    Знадобляться:

    • 4 лимона;
    • 2 апельсина;
    • 300 г цукру;
    • 3 л води.

    Виготовлення:

  • Лимони і апельсини промивають і натирають з них цедру.
  • З цедри, цукру і води варять сироп.
  • З решти м’якоті цитрусових плодів видавлюють сік.
  • Змішують сік цитрусових з сиропом, при бажанні охолоджують.
  • Приготування лимонного лимонаду з медом

    З медом виходить особливо цілюще домашній лимонад, тому щоб посилити його корисні властивості у нього нерідко додають також і імбир.

    Знадобиться:

    • 350 г лимонів;
    • 220 г кореня імбиру;
    • 150 г меду;
    • 50 г цукру;
    • 3 л очищеної води.

    Виготовлення:

  • Імбир очищають від шкірки, натирають на дрібній тертці.
  • З підготовлених лимонів також натирають цедру.
  • Заливають суміш лимонної цедри, подрібненого імбиру і цукру одним літром води і нагрівають до температури + 100 °С.
  • Остуджують і проціджують отриманий відвар через марлю або сито.
  • З м’якоті лимонів вичавлюють сік і змішують з остиглої сумішшю.
  • Додають мед і воду, що залишилася.
  • Як приготувати домашній лимонад з лимонів і апельсина

    Домашній лимонад за цим рецептом готують без термообробки, тому в ньому зберігаються абсолютно всі корисні речовини, особливо вітамін С. Напій іноді називають «турецьким лимонадом».

    Знадобляться:

    • 7 лимонів;
    • 1 апельсин;
    • 5 л води;
    • 600-700 г цукру;
    • листочки м’яти (за смаком та бажанням).

    Виготовлення:

  • Лимони і апельсини ретельно промивають, нарізають на невеликі часточки і видаляють з м’якоті абсолютно все насіння.
  • Поміщають цитрусові плоди в підходящу ємність, засипають цукром і перемелюють блендером.
  • Потім заливають холодною водою і добре розмішують.
  • Закривши кришкою, поміщають на ніч у холодильник.Увага! При витримуванні в теплі кімнати в напої може проявитися непотрібна гірчинка.
  • Вранці напій проціджують через марлю і подають до столу.
  • Рецепт лимонного лимонаду з чебрецем

    Чебрець, як і інші ароматні трави, додасть домашнього лимонаду насиченості і додаткових смакових відчуттів.

    Лимонад в домашніх умовах з лимона: рецепти

    Знадобляться:

    • 2 лимона;
    • 1 пучок чебрецю;
    • 150г цукру;
    • 150 мл звичайної очищеної води;
    • 1 л газованої води.

    Виготовлення:

  • З гілочок чебрецю з додаванням цукру і 150 мл води варять сироп.
  • Проціджують і змішують з соком, вичавленим з лимонів.
  • Розбавляють за смаком газованою водою.
  • Правила зберігання домашнього лимонаду

    Домашній лимонад можна зберігати в холодильнику кілька днів. А приготований концентрат може зберігатися при температурі близько + 5 °С протягом тижня.

    Висновок

    Виготовити лимонад в домашніх умовах з лимона зовсім не так складно як здається. Зате на будь-яке свято на стіл можна подати красиво прикрашений цілющий напій власного виготовлення.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь