Лимон з сіллю: користь і шкода, для схуднення, від тиску, для очищення кишечника

Заготівля овочів і фруктів є невід’ємною частиною людського побуту. В північноафриканських країнах найбільш популярною домашньою заготовкою є солоні цитрусові. Лимон з сіллю вже декілька століть в Марокко є важливою частиною культури країни.

Можна їсти лимон з сіллю

Виявилося, що якщо розрізати лимон і засипати його сіллю, результат перевершить всі очікування. Марокканська традиція солити лимони вже давно вийшла за межі цієї країни. Вживання такого продукту в їжу, а також додавання його як приправу в різні страви, стало загальносвітовою практикою. Приготування ферментованих лимонів міцно увійшло в європейську середземноморську кухню поряд з оливками, пікулями і каперсами.

Лимон з сіллю: користь і шкода, для схуднення, від тиску, для очищення кишечника

Ферментація лимонів дозволяє багаторазово збільшити їх корисні властивості. За рахунок видалення зайвої води, речовини в них стають більш відкритими та активними. А завдяки великій кількості міститься в продукті солі, вони добре зберігаються.

Важливо! Перед вживанням в їжу готовий продукт рекомендується промити в проточній воді. Таким способом з нього видаляється зайва сіль.

Як і у випадку з іншими продуктами, надмірне вживання солоних лимонів в їжу може завдати шкоди здоров’ю. Варто дотримуватися рекомендації і обмеження. Так як активність хімічних сполук в ферментированном лимоні вище, кількість споживаного продукту порівняно зі свіжим варіантом має бути в 2 рази нижче.

Чим корисний лимон з сіллю

Кожному відома лікувальна сила лимона. Ці цитрусові є джерелом корисних речовин, вітамінів і хімічних мікроелементів. Лимон володіє відмінним антисептичну дію, сприяє зміцненню організму, допомагає боротися з безліччю захворювань.

Важливо! Краще всього використовувати зрілі великі плоди з товстою шкіркою. У таких фруктах міститься максимальна кількість корисних речовин.

Що стосується лимонів з сіллю, таке блюдо сприяє очищенню кровоносної системи людини від токсинів, виводить шкідливі шлаки і бактерії. Їх регулярне вживання приводить в норму рівень холестерину в крові. Крім того, при правильному використанні таке блюдо володіє тонізуючим ефектом, а також покращує обмін речовин в організмі.

Користь лимона з сіллю для схуднення

Дієтологи одностайні в думці, що вживання в їжу солоних цитрусів сприяє очищенню організму і є відмінним помічником у боротьбі із зайвою вагою. Одним з найбільш важливих аспектів є калорійність цієї страви. В 100 г продукту міститься:

  • білки — 0,9 г;
  • жири — 0,1 г;
  • вуглеводи — 3 г;
  • калорії — 16 ккал.

Лимони з сіллю відмінно зміцнюють організм, відновлюючи роботу травної системи. Правильно функціонуючий шлунок і кишечник — запорука майбутнього успішного схуднення. У складі лимона міститься унікальна речовина — поліфенол, що володіє властивостями для зниження ваги людини. Згідно відгуками, лимон з сіллю для схуднення здатний дати приголомшуючі результати.

Найбільш популярним напоєм для спалювання жиру є наступний рецепт: розведені в склянці води 2 ч. л. м’якоті солоного лимона і 14 ч. л. перемеленого чорного перцю. Такий коктейль ефективно запускає в організмі процес спалювання зайвих жирів. Такий напій слід вживати щоранку натщесерце для найбільшого ефекту.

Крім жиросжигающих коктейлів, дієтологи рекомендують один раз на півроку проводити чистку організму водою з солоними лимонами. Для її приготування необхідно перемолоти цілий плід в блендері і змішати кашку з 1 л кип’яченої охолодженої води. Проведення чищення передбачає, що в такі дні крім лимонної води в їжу можна вживати лише каші і фруктові соки.

Корисний лимон з сіллю від тиску

Солоний лимон — відмінний засіб для підняття кров’яного тиску. Науково встановлено, що регулярне вживання такого продукту сприяє нормалізації тиску у гіпотоніків. Містяться в цьому фрукті активні компоненти сприяють зміцненню судин. За рахунок цього відновлений рівень тиску надовго стабілізується, дозволяючи хворим забути про проблему.

Важливо! Лимони з сіллю містять величезну кількість активних речовин. Щоб уникнути передозування, достатньо їсти в день 1 або 2 скибочки.

При цьому варто з усією серйозністю підійти до питання лікування зниженого тиску. Надмірне вживання ферментованої цитруса може серйозно нашкодити людям, схильним до гіпертонії і стрибків тиску. Для найбільш правильного відновлення судинної системи солоний лимон варто приймати за призначенням лікаря у зв’язці з іншими лікарськими препаратами.

Їдять лимон з сіллю при застуді

Солоний фрукт, як і його свіжий варіант, є відмінним засобом для боротьби з симптомами грипу, ГРЗ та застуду. Найбільш ефективним такий продукт стає у поєднанні з невеликою кількістю червоного перцю. Всього один скибочку з перцем чинить на організм промінь, який прогріває ефект, розширює судини. Всього 2-3 скибочки можуть полегшити закладеність носа.

Лимон з сіллю: користь і шкода, для схуднення, від тиску, для очищення кишечника

Якщо перемолоти такі плоди в кашку, додати щіпку червоного перцю і залити водою — вийде відмінний засіб для промивання горла. Регулярне застосування дозволить знизити кількість нападів кашлю. Суміш також сприяє зменшенню больових відчуттів у горлі.

Завдяки високій концентрації вітаміну C у складі, ферментований фрукт надає загальнозміцнюючу дію. Лимон з сіллю на ніч робить позитивний вплив на судини. У поєднанні з прийомом інших ліків дає приголомшливі результати.

Користь солоних лимонів для імунітету

Кожній людині відомо позитивний вплив цитрусових на імунітет. Регулярне вживання в їжу може дати організму достатню дозу вітаміну С — основу міцного здоров’я. Як відомо, в 100 г лимона міститься близько 40% від добової норми речовини. Тому в поєднанні з правильною дієтою щоденне вживання чверті плода здатне наповнити організм необхідними елементами.

Корисні бактерії, що містяться в лимонній цедрі, є свого роду каталізатором впливу корисних властивостей. Шматочок солоного лимона на сніданок є відмінною зарядкою для організму і рівносильний традиційного чаю з парою свіжих скибочок. Також відмінним засобом для підвищення імунітету є солоний лимон з додаванням меду — така суміш є відмінним способом уникнути застуди та грипу в найбільш небезпечні періоди року.

Як приготувати солоні лимони

Відповідно до класичного марокканському рецептом, для приготування ферментованих цитрусів знадобляться самі плоди, сіль і лавровий лист. На 5 лимонів в середньому йде близько 1 кг солі. Кількість лаврового аркуша розраховують виходячи з особистих уподобань готує. Для правильно результату варто дотримуватися простий інструкції:

  • Кожен лимон розрізають біля основи хрест-навхрест приблизно на 23 від розміру.
  • Розрізи наповнюють сіллю. Краще всього використовувати морську сіль — вона велика і не містить великої кількості домішок.
  • Фрукти з сіллю перекладають в невелику каструлю, після чого притискають вантажем для більш сильного соковыделения.
  • Після 3-4 годин вантаж знімають, в каструлю додають залишки солі і лавровий лист.
  • Банку герметично закупорюють і відправляють на дозрівання протягом місяця.
  • Приготовлені таким чином лимони є відмінною закускою, а також засобом для схуднення. Кожен лимон по закінченню ферментації перетворюють в кашку, яку використовують у співвідношенні 2 ч. л. лимона на 14 ч. л. чорного перцю і 1 стакан води. Прийом лимона з сіллю протягом місяця очищає кишечник і сприяє різкого скидання ваги.

    Крім традиційного способу приготування цитрусових, існує ще маса інших. Найбільш часто такі рецепти солоних лимонів відрізняються набором використовуваних спецій. Сам процес приготування є ідентичним за винятком моменту закладки додаткових інгредієнтів. За рахунок правильного букета спецій смак таких лимонів з сіллю буде чудовим. Відмінним варіантом поєднання цитруса і спецій є наступний рецепт:

    • 8 лимонів;
    • 1,5 кг морської солі;
    • 3 ч. л. меленого коріандру;
    • 2 ч. л. меленого чорного перцю;
    • 2 ч. л. фенхелю;
    • 34 ч. л. кардамону;
    • 1 лавровий лист;
    • кориця на кінчику ножа.

    Багатий набір спецій у поєднанні з корисними властивостями фрукта відмінно допомагає для зміцнення імунітету. Кожен плід необхідно розрізати на 8 часточок і кожен день з’їдати по одній часточці. Поїдання такого ласощі в найбільш небезпечні зимові місяці дозволить не турбуватися про випадкової застуди.

    Як приймати солоні лимони

    Правильно ферментовані фрукти містять величезну кількість вітамінів і корисних речовин. Зрозуміло, надмірне вживання продукту здатне привести до перевищення допустимих доз цих речовин в організмі. Для загальнозміцнюючого дії на організм необхідно з’їдати не більше двох часточок лимона на добу.

    Рекомендований курс прийому лимона з сіллю становить від одного до двох місяців. Найкращим часом для його вживання є ранок. Краще всього є продукт натщесерце перед сніданком. Такий метод дозволить пробудити активність шлунково-кишкового тракту, що в майбутньому корисно позначиться як на травній системі, так і на загальному стані імунітету.

    Правила зберігання

    Засолювання продуктів покликана продовжити їх термін зберігання. Сіль, що міститься в продукті, є кращим консервантом, що не допускає потрапляння в продукт шкідливих бактерій. Готову страву рекомендовано зберігати в щільно закритій банці. Варто уникати частого відкривання для взяття невеликих порцій продукту. Як правило, відкрита банку має бути використана протягом одного місяця, інакше сольовий розчин при частому контакті з повітрям буде зіпсований.

    Лимон з сіллю: користь і шкода, для схуднення, від тиску, для очищення кишечника

    Найбільш підходящим місцем для зберігання є прохолодна затемнена кімната з температурою повітря не більше 10-14 градусів. При неможливості організації такого місця, краще всього скористатися верхній полиці холодильника. При правильно проведеній процедурі ферментації, цитруси здатні зберігатися до року.

    Обмеження та протипоказання

    Незважаючи на безсумнівну користь лимонів з сіллю, його вживання здатне завдати організму і непоправної шкоди. Не можна давати продукт маленьким дітям до 1 року, чий шлунково-кишковий тракт ще не пристосований до кислої їжі. Після року можна давати дітям прикорм у вигляді однієї чайної ложки як доповнення до солодкого чаю чи воді. У чистому вигляді дитині можна давати складу лише після остаточного формування травної системи – після 3 років.

    До ферментованим лимонам з обережністю віднестися люди, схильні до алергічних реакцій. Підвищена чутливість організму до цитрусових є важливою причиною виключення цієї страви зі свого раціону. Таким людям також варто триматися подалі від марокканської кухні, страви якої часто містять цей компонент у своєму складі.

    З величезною обережністю до вживання цього ласощі варто поставитися людям з проблемними зубами. При пошкодженої емалі або карієсі кислота, що міститься в страві, здатна привести до великих руйнувань емалі і дентину. Утриматися в такому випадку варто лише від їх вживання в сирому вигляді. Як компонент інших страв, цитрусові плоди стають менш агресивними.

    Висновок

    Лимон з сіллю — відмінний спосіб консервації, що дозволяє примножити корисні властивості цитрусових. Незвичайний смак і широка область застосування забезпечують продукту важливе місце серед інших овочів і фруктів. Правильно приготовані, вони принесуть людині гастрономічне задоволення і зміцнять його здоров’я.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь