Ліниві вареники – улюблене блюдо багатьох малюків. Готуються вони нескладно і досить швидко, тому це корисне блюдо чудово підійде для сніданку або полуденку. Воно смачне, ситне і поживне. Ванільний соус виходить ніжним і ароматним. Він вдало доповнює сирні ліниві вареники, надаючи страві пікантності. ,

 

Інгредієнти для ледачих вареників:

 

сир (щільний, немокрый) – 700 г

яйце куряче – 2-3 шт.

цукор – 2-3 ст. л.

борошно пшеничне – 8-9 ст. л.

вершкове масло – 10 г

сіль – щіпка

 

Інгредієнти для ванільного соусу:

 

молоко – 700 г

масло вершкове – 40 г

борошно пшеничне – 4-5 ст. л. (залежно від бажаної густоти)

ванільний цукор – 20 г

цукор – 2-3 ст. л.

 

Процес приготування:

 

Ліниві вареники з ванільним соусом, фото рецепт

1. Для приготування ледачих вареників сир слід вибирати щільний, немокрый. Додаємо яйця, цукор і борошно. ретельно вимішуємо давилкою для пюре і ущільнюємо тісто. Паралельно ставимо кип’ятити воду в широкій каструлі, додавши дрібку солі. Робочу поверхню присипати борошном. Тісто розділити на кілька частин, сформувати ковбаску, притрушиваем її борошном і прокатуємо легенько як гойдалку. Ніж далі в борошно і ковбаску ріжемо шматочками приблизно 2 див. В киплячу воду акуратно опускаємо вареники частинами. На середньому вогні варимо, поки спливуть.

Ліниві вареники з ванільним соусом, фото рецепт

2. Перекладаємо готові ліниві вареники в миску, де вже чекає шматочок вершкового масла і злегка притрушиваем цукром (тому в тісто кладуть цукру менше, ніж хотілося б). Наступну порцію варимо аналогічно. Після цього ледачі варенички легенько струсити, щоб вони рівномірно просочилися утворився сиропчиком.

Ліниві вареники з ванільним соусом, фото рецепт

3. Для приготування ванільного соусу в сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло. Додати пшеничне борошно і ретельно перемішати. Обсмажити злегка цю масу влити в неї тонкою цівкою молоко. Розмішуємо молочну суміш, щоб розчинилися всі грудочки. При необхідності можна додати трохи борошна (в залежності від того, на скільки густий соус ви хочете отримати). Додаємо цукор і ванільний цукор.

Ліниві вареники з ванільним соусом, фото рецепт

4. Проварюємо соус до загусання. Якщо залишилися грудочки, можна соус збити блендером для отримання ніжної, однорідної консистенції.

Ліниві вареники з ванільним соусом, фото рецепт

5. Подаємо ліниві вареники, полив ванільним соусом, або соус можна подати окремо. Блюдо вийшло дуже смачним і ніжним. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки