Лимонний торт з кремом

Лимонний торт з кремомВам неодмінно сподобається цей простий, але елегантний торт, покритий білосніжним кремом і прикрашений квітами з мастики і напевно такий самий калорійний , як спортивні батончики. Саме оформлення займає масу часу, адже гостей так хочеться здивувати.

Для приготування торта вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

для коржів:

  • цукор -1.3 ст.
  • борошно -1.2 ст.
  • 1 лимон
  • 175 г вершкового масла
  • куряче яйце – 3 шт.
  • розпушувач – 3 ч. л.

для класичного лимонного крему:

  • лимон – 2 шт.
  • цукор – 100 г
  • яйце – 2 шт.
  • вершкове масло – 20 г

для крему ганаш:

  • білий пористий шоколад – 2 плитки (200 г)
  • вершки – ? ст.

для прикраси:

  • 5 г патоки
  • 2 г харчового барвника
  • 50 г кондитерської мастики

Рекомендуємо почати приготування з крему. Розламайте на шматочки білий шоколад.

Вершки поставте на вогонь і, як тільки вони закиплять, зніміть каструлю з вогню і висипте в неї шматочки шоколаду.Лимонний торт з кремом

Вершки слід заважати, поки суміш не стане однорідною і не буде видно шматочків шоколаду. У вас повинен вийде крем консистенції згущеного молока.

Отримавши крем необхідної густоти, закрийте його харчовою плівкою. Вона запобіжить поява кірки. Потім приберіть ганаш в холодильник на 3-4 години (можна і довше).

Тепер можемо зайнятися коржами. Видавіть сік лимона і натріть на дрібній тертці цедру.

У великій ємності об’єднайте всі необхідні для коржа інгредієнти і перемішайте їх ложкою. Коли тісто буде в’язким, збийте його міксером.

Лимонний торт з кремом

Викладіть тісто у форму для випічки.

Слід випікати бісквіт у формі з високими бортами. Враховуйте, що ми будемо розрізати його на три шари.

Випікайте корж 50 хвилин при температурі духовки 180 градусів.

Лимонний торт з кремом

Всі шари бісквіту слід перемазати класичним лимонним кремом. Верх і боки торта змащуйте ганашем. Нерівності можна розрівняти гарячим ножем.

Лимонний торт з кремом

Для прикраси ви можете виготовити мастику самостійно, або купити вже готову і потрібного кольору.

Вже забарвлену мастику розкочуємо тонким шаром, робимо надрізи у вигляді зубців з одного боку. Мастику потрібно скрутити трубочкою. Біля основи весь зайвий матеріал обрізаємо і загинаємо пелюстки, як у квіточок. Залиште їх просушитись в закритому посуді. Можете прикрашати торт!

Лимонний торт з кремом

Лимонний торт з кремом

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання