Прокинувшись після активної і насиченою ночі святкування, багатьом захочеться освіжитися. Чудове лимонне желе доведеться як не можна до речі.
Лимонне желе продукти за рецептом:
Перепелині яйця – 18шт (або 4-6 курячих яєць)
Цукор – 150г
Лимони – 300г
33-35% вершки – 250мл
Желатин — 10г
Кип’ячена вода – 150мл.
Лимонне желе рецепт приготування:
Окремо в невеликій каструльці, замочуємо желатин у кип’яченої, але холодній воді і залишаємо приблизно на годину.
Після цього желатин доводимо до кипіння, але не допустіть закипання.
Зі свіжих лимонів в окремий посуд вичавлюємо сік, нам необхідно отримати 50мл.
За допомогою міксера або блендера, ми збиваємо вершки з 50г цукру.
Відокремлюємо білки від жовтків у сирих яєць. Використовувати найкраще перепелині яйця або курячі, якщо у вас є домашні. Відокремивши жовтки і білки, окремо змішуємо кожні з 50г цукру, причому білки збиваємо в піну, а жовтки просто розтираємо.
Тепер розтерті жовтки з цукром змішуємо з желатином, а потім додаємо лимонний сік. Ретельно перемішавши, додаємо вершки. А потім акуратно, постійно перемішуючи, додаємо збиті білки.
Готове желе розливаємо по формах і відправляємо в наш холодильник до повного застигання, по часу приблизно на 4 години.
Лимонне желе готове, залишилося освіжитися!
