Зміст:
Чорноплідна горобина — натуральний вітамін, корисні властивості горобини та її застосування в лікуванні організму людини. Ось і настала осінь. Сонце вже рідше радує своїм теплом, часто мрячить дощик, дерева майже скинули свої пухнасті крони, близькі перші морози. Прийшла найкраща пора для збирання ягід чорноплідної горобини або, як її ще називають, аронії чорноплідної. Не багато хто знає, наскільки корисні плоди аронії, хоча в даний час її можна дуже часто зустріти на присадибних ділянках. Чорноплідна горобина — це воістину джерело вітамінів і мінералів. Плоди аронії широко застосовуються в медицині при виготовленні вітамінів, у харчовій промисловості для отримання натуральних барвників, а також у кулінарії.
Найнеобхідніші для здоров’я вітаміни в чорноплідній горобині формуються після перших морозів, тому запаси на зиму краще робити в середині жовтня.
Заготівля чорноплідної горобини на зиму
Існує два способи заготівлі чорноплідної горобини на зиму, які забезпечать її правильне і довге зберігання.
- дозрілі плоди чорноплідної горобини потрібно зрізати, протягнути через кожну ягоду нитку і розвісити в прохолодному темному місці, при цьому, містяться в аронії речовини, не дозволять розмноженню бактерій.
- плоди можна підсушити на сонці, розклавши їх невеликим шаром, або в спеціальній сушарці при температурі 60 градусів. Після сушіння чорні плоди краще викинути, для вживання вони не підходять. Інші плоди аронії необхідно зберігати в дерев’яній посуді. При такому способі заготівлі ягоди можуть зберігатися до 2 років.
Не варто користуватися для зберігання аронії заморожуванням, так як при такому способі зберігання втрачаються всі корисні вітаміни.
Доведено, що при регулярному вживанні в їжу чорноплідної горобини підвищується опірність організму до багатьох захворювань.
Аронія — одна з найбільш корисних ягід, в якій у величезній кількості присутні натуральні вітаміни, такі як P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин. Бор, залізо, марганець, мідь, молібден, фтор надають позитивний вплив на роботу серцево — судинної і кровоносної систем. Глюкоза, цукор, фруктоза нормалізують рівень холестерину в крові.
Завдяки високому вмісту йоду, плоди аронії дуже корисні при лікуванні і профілактиці захворювань ендокринної системи. Вважається, що вміст йоду в чорноплідній горобині більше в 4 рази, ніж у суниці, малині або агрусі.
Вміст пектину і дубильних речовин у плодах аронії сприяє правильній роботі травної системи, знімають спазми і виганяють жовч. Також пектини допомагають виходу з організму радіоактивних речовин і важких металів.
Переважання вітаміну Р в аронії в 20 разів перевищує його вміст в апельсинах і яблуках. Крім того, і смородина, яка по праву вважається лідером за вмістом вітамінів, зберігає менше вітаміну Р в 2 рази.
Плоди аронії особливо корисні при підвищеному артеріальному тиску. Склад корисних речовин в чорноплідній горобині, що містяться в чорноплідної горобини, не тільки допомагає знизити тиск, але й нормалізують її на тривалий час. Тому особливо корисно регулярно вживати аронію гіпертонікам. Чорноплідна горобина знайшла своє широке застосування при лікуванні цукрового діабету, алергії, ревматизму, атеросклерозу, а також сприяє поліпшенню роботи печінки.
Але при всіх своїх корисних властивостях, чорноплодної горобини має і протипоказання. Слід виключити аронію з поживного раціону людям, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрит, запори, гіпотонією, тромбофлебітом.
Рецепт чорноплідної горобини при лікуванні
Є кілька корисних рецептів чорноплідної горобини, які допоможуть у лікуванні і профілактики деяких захворювань:
- при астерохондрозе: приймати по 30 грам кожні 6-7 годин суміш з 1 кг аронії, протертою з 700 грамами цукру;
- при астенії, недокрів’ї: вживати 250 грам в день плодів чорноплідної горобини в поєднанні з чорною смородиною або з аскорбінової кислотою;
- при гіпертонії: випивати по 50 грамів соку свіжих плодів аронії за 30 хвилин до їжі протягом 10 днів.
Для підтримки імунітету і зміцнення організму рекомендується приготувати настоянку з сухих плодів аронії: на півлітра окропу додати 5 ст. ложок сухих плодів, дати настоятися протягом доби і вживати 3 рази на день по 100 грам за пів години до їжі.
Слід звернути увагу, що рецепти народної медицини допоможуть в профілактиці багатьох захворювань, але все ж краще проконсультуватися з лікарем — фахівцем.
