Лікер з агрусу, приготований в домашніх умовах, запам’ятається м’яким смаком, приємним ягідним ароматом, насиченим відтінком. Рівень солодощі при необхідності можна регулювати самостійно. Технологія приготування стандартна – стиглі плоди наполягають на міцному алкогольному напої, після чого додають цукровий сироп. Для домашнього лікеру можна використовувати агрус як в свіжому, так і в замороженому вигляді, при цьому сорт може бути абсолютно будь-яким. Головне, щоб ягоди були стиглими. Вважається, що найсмачнішим напій виходить в тому випадку, якщо використовувати червоні сорти аґрусу.
Секрети приготування домашнього лікеру з агрусу
Рекомендується готувати всі інгредієнти в скляних ємностях, після чого розливати по пляшках і відправляти на подальше зберігання. У деяких випадках, якщо плоди дуже солодкі, можна не використовувати цукровий пісок. Також якщо потрібно, то його кількість, навпаки, може бути більше ніж вказано в рецептурі.
Аґрусовий лікер за класичним рецептом
Якщо планується приготувати домашній алкогольний напій за класичним рецептом, то потрібні наступні інгредієнти:
- стиглі ягоди – 1 кг;
- цукор – 300 г;
- спирт 70% – 1 л;
- чиста холодна вода – 1 л.
Покроковий алгоритм виконання роботи виглядає наступним чином:
При необхідності додають цукровий пісок.
Рада! Чим довше домашній напій буде стояти, тим смачніше він вийде.
Простий рецепт лікеру з агрусу
Лікер з агрусу в домашніх умовах приготувати нескладно, якщо дотримуватися рецептури. Даний рецепт набагато простіше попереднього. Недолік один – доведеться здійснювати більш ретельну фільтрацію, так як може залишитися осад.
Для домашнього лікеру будуть потрібні:
- стиглі ягоди – 2 кг;
- спирт 70% – 2 л;
- цукор – 800 г;
- вода.
Процесі приготування наступний:
В такому стані напій повинен стояти ще протягом 3 тижнів.
Важливо! При появі муті напій фільтрують.
Рецепт смачного лікеру з агрусу з додаванням вина
Для приготування знадобиться:
- аґрус – 1,5 кг;
- горілка 50% – 2 л;
- цукор – 300 г;
- напівсолодке вино – 2,5 л.
Приготування:
Домашній напій можна вживати через 3 тижні.
Увага! Багато вважають, що вино і горілку не можна змішувати. Варто враховувати, що при тривалому витримуванні аромати з’єднуються, і виходить неповторний букет.
Смородиново-аґрусовий лікер
Для приготування знадобиться:
- білий агрус – 2 кг;
- червона смородина – 1 кг;
- чорна смородина – 1 кг;
- самогон 50% – 4 л;
- цукор – 800 р.
Процес приготування:
Майбутній домашній лікер повинен настоюватися протягом місяця, після чого його фільтрують.
Рецепт лікеру з аґрусу і малини
За рецептом будуть потрібні:
- ягоди агрусу – 1 кг;
- малина – 200 г;
- горілка 50% – 750 мл
Готують наступним способом:
Після цього дають настоятися 2 тижні.
Правила зберігання та вживання домашнього лікеру з агрусу
Для зберігання варто використовувати скляні ємності – банки, що щільно закриваються кришками, або пляшки. Оптимальний температурний режим варіюється в межах від +8°С до +12°С. Незважаючи на те, що домашній продукт набагато смачніше, коли він довго зберігається, не рекомендується зберігати його довше 12 місяців. Отриманий напій можна вживати з фруктовою нарізкою в невеликих кількостях, насолоджуючись смаковими якостями.
Висновок
Лікер з агрусу є досить смачним напоєм, який можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Завдяки великій кількості рецептів можна вибрати будь-який варіант, який найбільше подобається. Крім цього, за бажанням можна і інші ягоди або фрукти.
