Цей легкий гарячий супчик послужить Вам не тільки корисним і смачним першим блюдом, але і відмінно зігріє в зимову холоднечу. Він дуже легко засвоюється організмом, так як вариться на курячому бульйоні. У процесі приготування бульйону, можете додавати всілякі спеції, лавр, перець горошком і багато інших, тільки потім не забудьте його процідити., Супи,
Інгредієнти:
Куряча гомілка — 300 р.
Картопля — 400 р.
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Рис — 1 скл.
Кріп — за смаком.
Сіль — за смаком.
Перець чорний — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом ми з вами промиємо куряче м’ясо, я для супу взяла курячі гомілки. Тепер в каструлю набираємо воду, кладемо м’ясо, додаємо сіль за смаком і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо трохи перцю горошком і кілька листочків лавра. При бажанні, щоб урізноманітнити смак і аромат майбутнього супу, можете додати будь-які спеції які любите, а так само покласти очищену від лушпиння цілу цибулину і морквину.
Варимо бульйон до тих пір, поки м’ясо не буде повністю готовим. Точний час вам не можу сказати, так як все залежить від того, яке м’ясо використовується. Найчастіше на приготування стегенця з магазину йде близько півгодини, але от домашня курка, може варитися від години до двох. Тим часом, добре промиваємо рис, до тих пір, поки вода не буде повністю прозорою, інакше суп буде дуже мутний.
Так само за цей час підготуємо необхідні овочі. Чистимо і нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю, моркву тремо на крупній тертці або режим на свій розсуд (соломкою, кружальцями і так далі).
Картопля теж чистимо та миємо, нарізаємо його кубиками невеликого розміру.
Коли бульйон буде готовий, дістаньте м’ясо, процідіть його і поверніть назад в каструлю, додайте всі овочі і рис, накривши кришкою, варіть близько півгодини, до готовності всіх інгредієнтів.
В кінці можна повернути м’ясо назад в бульйон (за Вашим бажанням), додати подрібнену зелень. Накривши кришкою, зняти з вогню і дати постояти хвилин 10. Після чого подвайте на стіл! Бажаю Вам приємного апетиту!
