Легкі салати на Новий рік для святкового столу

Так як всі свята мають на увазі під собою рясні застілля, повні самих різноманітних страв, ми хочемо запропонувати вам легкі салати на Новий рік – дуже смачні і корисні.

Салат «Вітамінка»Легкі салати на Новий рік для святкового столу
Вам знадобиться:
– авокадо, 4шт
– зелена цибуля, пучок
– перець чилі, стручок
зелень, пучок
– помідори черрі, 10шт
– кедрові горішки, ? склянки
– зелений салат.

Для заправки:
– оливкова олія, 6ст.л.
– гірчиця солодка, 2ч.л.
– білий винний оцет, 2ст.л
– сіль, перець.

Авокадо нарізаємо тонкими скибочками, а помідори розрізати на дві половинки.
Горішки трохи обсмажуємо на сковороді, але без масла, перець чилі очищаємо і нарізаємо разом із зеленню і цибулею.
Беремо порційні тарілки для салатів, кладемо на них шар порваних салатного листя, потім кладемо авокадо і помідори, посипаємо горішками і поливаємо заправкою.

Салат «Золота рибка»Легкі салати на Новий рік для святкового столу

Вам знадобиться:
– філе лосося, 250гр
– курячі яйця, 4шт
– перепелині яйця, 8шт
– помідори черрі, 200гр
– сир моцарелла, 150гр
– зелень
– стручкова квасоля свіжа або заморожена, 150гр
– рукола
– оливкова олія, 3ст.л.
– сіль, перець
– лимонний сік, 2ст.л.

Рибу нарізаємо тонкими кружечками і обсмажуємо в олії.
Яйця потрібно круто відварити, остудити і очистити: курячі розрізаємо на 4 частини, перепелині – на 2 частини.
Помідори розрізаємо на 2 частини, зелень рубаємо, сир нарізаємо кубиками.
Квасоля відваріть в підсоленій воді протягом 5 хвилин і обсушіть.
Всі компоненти з’єднуємо і перемішуємо, викладаємо в салатницю і заправляємо соком лимона і оливковим маслом, перчимо і солимо.

Салат «5 хвилин»Легкі салати на Новий рік для святкового столу
Вам знадобиться:
– апельсини, 5шт
– козячий сир, 300гр
– руколла, 400гр
– зелень
– гранат, 1шт
– червоний лук, 1шт

Для соусу:
– оливкова олія, 150гр
– лимонний сік, 2ст.л
– апельсиновий сік, 2ст.л.
– перець і сіль.

Апельсини очищаємо і ріжемо на шматочки. Сир нарізаємо кубиками цибулю – тонкими півкільцями, зелень рубаємо. Відокремте зерна граната.
Всі компоненти з’єднуємо і перемішуємо, поливаємо заправкою (всі її компоненти ретельно змішайте, можна збити в блендері).

Салат «Картопля»Легкі салати на Новий рік для святкового столу
Вам знадобиться:
– картопля, 1кг
– кмин, 1ч.л
– цибулю, 150гр
– солоні огірки, 80гр
– зелена цибуля
– помідори, 4шт

Для заправки:
– перець, сіль
– оцет, 3ст.л
– щіпка цукру
– гірчиця солодка, 1ч.л
– овочевий бульйон, 125мл
– рослинна олія, 5ст.л

Картоплю відварюємо в мундирі, охолодити і очищаємо, нарізаємо скибочками.
Зелень рубаємо цибулю, огірки нарізаємо тонкими скибочками, помідори – на 4 частини.
Всі компоненти соусу з’єднуємо і збиваємо.
Інгредієнти салату перемішуємо і поливаємо заправкою.

Салат «Індійський»Легкі салати на Новий рік для святкового столу
Вам знадобиться:
– грудка індички, 400гр
– рослинна олія, 1ст.л.
– персики консервовані, 2шт
– м’який сир, 100гр
– лимон, 1шт
– цибулю, 1шт
– перець і сіль
– бульйон овочевий або курячий, 50мл
– печериці, 200гр
– зелений салат
– зелень.

М’ясо нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо їх на рослинному маслі, виймаємо з сковороди і посипаємо спеціями.

Соус: цибулю обсмажуємо в маслі, що залишилося після індички, потім додаємо до нього лимонний сік, вливаємо бульйон, кладемо сир, нарізаний кубиками і все варимо на слабкому вогні, кладемо зелень і спеції, остуджуємо.

Персики нарізаємо на скибочки. Гриби нарізаємо на великі шматочки і обсмажуємо, остуджуємо.
Всі компоненти змішуємо і поливаємо заправкою.

Салат «Італійський»Легкі салати на Новий рік для святкового столу
Вам знадобиться:
Будь-які макарони, 200гр
– селера, 300гр
– волоські горіхи, 3шт
– сир твердий, 100гр
– темний виноград, 200гр
– йогурт, 1 стакан
– апельсиновий сік, ? склянки
– перець і сіль.

Відварюємо макарони в підсоленій воді, проціджуємо і остуджуємо.
Селера відварюємо в підсоленій воді протягом 3х хвилин, остуджуємо.
Виноград і сир нарізаємо на великі шматочки, горіхи і зелень рубаємо.
Всі компоненти змішуємо, солимо і перчимо, заливаємо апельсиновим соком і йогуртом – і на Новий рік у вас готовий чудовий легкий салат.

Легкі салати на Новий рік, як і новорічні бутерброди, можуть скласти основу вашого меню для дружньої вечірки.

Ця стаття з рубрики: Новорічні рецепти

Дивіться також:

Легкі салати на Новий рік для святкового столу

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання