Лечо в домашніх умовах незабутньо смачно

Зміст:

  • Рецепти приготування смачного лечо
    • Болгарське лечо
    • Угорське лечо
    • Російське лечо з помідорів
    • Лечо в домашніх умовах незабутньо смачноПоговоримо сьогодні про рецептах як приготувати лечо в домашніх умовах, смачне і сьогодення. Йде до завершення літній період заготовок лечо на зиму, овочів, ягід, фруктів та інших рослинних продуктів. Практично в кожному будинку є припаси заготовлених баночок з соліннями і маринованими помідорками та огірочками. Але от чомусь лечо заготовляють небагато. Може хтось і не знає, що в домашніх умовах можна приготувати це смачне блюдо. У вас ще є час все виправити і заготовити на зиму лечо.

      Це страва з овочів, яке готується з солодкого перцю по-особливому рецепту. Ось кілька рецептів, за якими можна приготувати смачне лечо для зимового періоду.

      Рецепти приготування смачного лечо

      Болгарське лечо

      Як приготувати болгарське лечо, смачне і в домашніх умовах..

      Для приготування смачного болгарського лечо по цьому рецепту потрібно взяти вже нарізаний перець(один кілограм), пюре з томатів (один кілограм), цукор( дві столові ложки) і сіль (одна столова ложка).

      Чистимо від плодоніжок і насіння свіжий солодкий перець будь-якого кольору: зеленого, червоного або трохи почервонілого. Ріжемо його вздовж на невеликі, шириною близько двох сантиметрів смужки. Можна порізати і невеликими квадратиками. Пюре з помідорів готуємо самостійно. Для цього томати протираємо через сито або соковижималку і уварюють його приблизно в два-три рази. Можна використовувати готову томатну пасту промислового виробництва, але тільки розвести її водою до потрібної густоти в два рази. Так може вийти не тільки простіше, але і смачніше, ніж з свіжих помідор, так як для лечо важливий смак томатної пасти.

      Заливаємо пюре з томатів в каструлю і доводимо до кипіння. Додаємо туди сіль, цукор, підготовлений перець і доводимо до кипіння. Варимо суміш протягом півгодини постійно помішуючи. Накладаємо в простерилізовані банки і закатуємо. Ось вам і готовий лечо по болгарськи з томатною пастою і перцем.

      Угорське лечо

      Лечо в домашніх умовах незабутньо смачноДля рецепту угорського лечо в домашніх умовах використовуємо тільки зелений перець у кількості одного кілограма чотирьохстах грамах, шістсот грам помідор, цибуля ріпчаста (дві середні цибулини), смалець (жир свинячий) близько вісімдесяти грам, шпик копчений (п’ятдесят грамів), паприка, сіль за смаком.

      Готуємо угорське лечо так. Чистимо зелений перець і ріжемо його на широкі смужки. Помідори опускаємо на кілька секунд в окріп, потім очищаємо від шкірки і ріжемо на чотири частини. Цибулю шаткуємо на півкільця. У велику широку каструлю опускаємо жир і підсмажуємо до прозорості порізаний дрібними кубиками шпик. Потім додаємо цибулю і підрум’янюємо його до світлого коричневого кольору. Додаємо паприку і, швидко помішуючи, кладуть підготовлені заздалегідь перець і помідори. Солимо і тримаємо на сильному вогні без кришки, поки не випарується значна частина рідини. Потім накриваємо кришкою і доводимо до готовності вже на середньому вогні.

      Угорське лечо використовують як самостійний гарнір або як приправа. Як до самостійного страви в нього можна додати ковбасу або сосиски, цілі-цілісенькі або порізані на кружечки. Можна додати до нього збиті яйця і після цього запекти. На самому початку гасіння можна додати в суміш трохи рису.

      Російське лечо з помідорів

      Лечо в домашніх умовах незабутньо смачноГотується російське лечо з трьох кілограмів помідорів, півтора кілограмів солодкого перцю, половини кілограма цибулі і такої ж кількості моркви, рослинного масла, столового оцту, цукру і солі. Тепер рецепт приготування російського лечо.

      Пропускаємо помідори для лечо через м’ясорубку, додаємо цукор (200 грам), рослинне масло (200 грам) і дві столові ложки повареної солі і кип’ятимо протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім додаємо моркву, яку попередньо тремо на крупній тертці, оцет (100 грам) і кип’ятимо ще хвилин п’ятнадцять. Після покладемо в каструлю солодкий перець і подрібнену цибулю і готуємо ще півгодини. Перець можна порізати на смужки або кубики, це залежить від вашого бажання. Після того як лечо буде готовим розливаємо його в чисті банки і закатуємо. Російське лечо на зиму в багатьох джерелах носить різні назви: овочеве асорті, салат з овочів, салат з перцю та інші. Так само знайомитеся як заготовити гриби на зиму в банках.

      Рецептів приготування смачного лечо існує величезна безліч, і у кожної господині з часом з’являється свій унікальний рецепт. Так що не варто дивуватися, зустрівши відмінні від запропонованих варіанти рецептів приготування цієї страви. Можете експериментувати і доводити пропорції продуктів на свій смак. Наприклад, в російській лечо можна зменшити або усунути повністю оцет, щоб страва не було кислим. Можна змінювати співвідношення помідорів і перцю. Сіль і цукор всім рекомендується використовувати по своєму смаку. Головне, не забувайте, що лечо-це болгарське блюдо з перцю і помідорів. Для угорського обов’язковий шпик. А російський варіант лечо відрізняється від інших морквою та цибулею, але можна використовувати щось одне з цього.

      Вдалих вам заготовок і приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: