Середньоазіатський лагман – смачне, поживне блюдо, яке містить в собі тонку локшину, соковите м’ясо в бульйоні і різноманітні овочі. Лагман вважається святковим блюдом, його подають як на перше, так і друге.
Інгредієнти:
- Тальятелла (локшина) – 250 г;
- Яловичина – 500 г;
- Морква – 2-3 штуки;
- Цибуля ріпчаста -1 шт (велика головка);
- Часник – 2-3 зубчики;
- Спеції – все за смаком;
- Сіль – за смаком;
- Рослинне масло – 2 ст. ложки;
- Зелень – за смаком
Лагман в мультиварці:
Інгредієнти, які пізніше будемо використовувати, готуємо заздалегідь.
Лук наріжемо дрібніші.
Середнього розміру шматочками нарізаємо яловичину.
Морква ріжемо великими кубиками.
Повторюємо ту ж процедуру і з картоплею.
Обсмажуємо м’ясо до красивої рум’яної скоринки. Послідовно додаємо цибулю, моркву.
Перекручуємо (або перетираємо) помідори на сік в окрему тарілку.
М’ясо з овочами покласти в чашу мультиварки. Зверху заливаємо соком і гарненько перемішуємо. Помідори додадуть страві рудувато-червоний колір.
Порізану кубиками картоплю і очищений часник викладаємо поверх томату.
Заливаємо водою весь вміст. Ставимо режим «Суп» на 1 годину.
Тим часом підготуємо тальятеллу.
Відварюємо тальятеллу у великому обсязі підсоленої киплячої води, до стану “аль денте”. Локшина готується досить швидко.
Після чого її треба буде дістати з каструлі шумівкою на друшляк. Обдати холодною водою. Побризкати олією. Перемішати.
По закінченню часу залишається одне – викласти тальятеллу (локшину) в піалу або глибоку миску. Зверху залити ароматною підливою з овочами і м’ясом. Посипати свіжою зеленню. Приємного апетиту!
