Зварити цибульний бульйон, висипати в нього, в киплячий, замочену на ніч зернову квасолю і варити до готовності. За цей час опустити в окріп розрізати хрест-навхрест свіжі помідори на одну хвилину, тут же перекласти їх у холодну воду.

Після чого, легко відокремивши шкірку, порізати помідори на дрібні кубики, запустити в квасолю і варити ще 15 хвилин.

Інгредієнти для квасоляного супу:

  • питна вода — 4 склянки;
  • зернова квасоля — 1 склянка;
  • цибуля рубаний для бульйону — 1 цибулина;
  • свіжі стиглі помідори, середні за розміром, — 2 штуки;
  • листя свіжого селери — 2 листочка;
  • зелень петрушки і сіль за смаком.

Наприкінці варіння суп посолити і посипати січеною зеленню петрушки і селери.

Квасолевий суп без мяса

Суп з квасолею навіть у пісному варіанті — їжа досить смачна, корисна і поживна. Крім того дає варіант різноманітності в пісному меню.

Схожі:
Соц закладки