Кухня — це одна з найважливіших кімнат будь-якого житлового приміщення, тому вона повинна бути обладнана ергономічно, тобто з урахуванням пропорцій людського організму. Адже тут народжуються кулінарні шедеври, які будуть радувати членів сім’ї протягом багатьох років життя. Незважаючи на всі досягнення технічного прогресу, робота на кухні, так само, як і тисячі років тому, залишається ручною працею, тому інтер’єр тут повинен бути максимально зручним для такого виду діяльності.
Так що ж таке ергономіка простору нашої кухні? Тут має бути враховано все: і зручність робочої зони, основні характеристики кухні економ класу, і побутова техніка. Приміщення повинно бути обладнано таким чином, щоб все необхідне було на своїх місцях, і господині не потрібно було б витрачати сили і енергію на пошук важливих предметів.
Варильна поверхня, холодильник і раковина з мийкою – це три основних центру активності на кухні. Їх ще називають робочим трикутником. У ергономічно правильно закомпонованного трикутника відстань між його вершинами зводиться до мінімуму. Це дає можливість зменшити час переходу від одного предмета інтер’єру до іншого, адже часом таких переходів потрібно зробити не одну сотню за день.
Одним з основних центрів активності господині є мийка. Тут, згідно зі статистикою, проходить більше половини часу, який витрачається під час приготування їжі. В ідеалі раковина повинна знаходитися в самому центрі трикутника, щоб бути максимально наближеною до плити і холодильника. Поруч з мийкою доцільно розташувати шафа з посудом.
Варильна поверхня і духова шафа повинні знаходитись як можна ближче до стільниці. Але тут слід завжди пам’ятати, що плита – найбільш травмує предмет на кухні, тому її потрібно встановлювати таким чином, щоб мінімалізувати опіки та інші травми у членів сім’ї.
Не варто розбивати робочу зону на дрібні ділянки великою кількістю великої побутової техніки. Такі предмети будуть максимально зручні в кутах приміщення. Дверцята холодильника у відкритому стані не повинні закривати собою вільний простір.
Меблі в кухонному плануванні розставляють по самим різним схемам. Але найбільш універсальною є однорядна розстановка предметів інтер’єру. Найчастіше таке планування використовується у відносно невеликих кухнях правильної форми.
Однорядне планування припускає лінійне розташування меблів уздовж однієї стіни. Як правило, в протилежних кінцях меблів ставлять варильну поверхню і холодильник. Мийку, якщо для цього є технічна можливість, монтують посередині. Основна частина робочої зони, включаючи стільницю, повинна знаходиться між миттям і плитою. Для того, щоб збільшити корисну площу на кухні, використовуйте навісні шафки і високі пенали для посуду.
