Дуже простий і разом з тим смачний суп, який можна швидко приготувати – це курячий суп з галушками. Особливо приймати участь в приготуванні цього супу люблять діти. Процес ліплення галушок їм дуже подобається, а з яким натхненням потім вони їдять цей суп!
А ще курячий суп з галушками можна приготувати з сюрпризом, для цього можна в одну з галушок додати що-небудь і загадати, мовляв кому попадеться у того виповниться бажання!
Продукти для рецепта курячого супу з галушками (з розрахунку на 2-2,5 л каструлю):
Курячі стегенця – 2шт
Картопля – 4-6шт
Цибуля ріпчаста – 1шт
Вершкове масло – 30г
Перець, лавровий лист і сіль – за смаком.
Продукти для галушок в курячому супі:
Курячі яйця – 2шт
Молоко або питна вода – 2-3ст.л.
Борошно – скільки буде потрібно.
Курячий суп з галушками рецепт приготування:
Взагалі-то суп з галушками універсальний, тобто його можна варити з будь-яким м’ясом, однак більшості більше подобається все-таки з курячим.
Отже, кладемо стегенця в каструлю, заливаємо водою і варимо бульйон.
Чистимо картоплю й нарізаємо на брусочки, які відправляємо в каструлю з готовим бульйоном і варимо майже до готовності картоплі. Не забудьте посолити і поперчити суп.
Середнього розміру ріпчасту цибулю чистимо і просто нарізаємо на невеликі кубики.
На сковороді розтоплюємо трохи вершкового масла й обсмажуємо нарізану нами цибулю до золотистого кольору, який згодом відправляємо в суп (можна пасерувати цибулю з морквою, або просто додати в суп морква).
І так як у нас суп з галушками, відповідно приступаємо до їх приготування. З курячих яєць, молока (можна і води, але з молоком смачніше) і борошна замішуємо м’яке, еластичне і не круте тісто. Потім відщипуємо тісто, формуємо галушки і йдіть їх у суп. Не забувши додати лавровий лист.
Готовність супу визначаємо за галушок – коли вони всі вплывут вгору, значить і суп готовий!
Ось і весь рецепт. Курячий суп з галушками подаємо гарячим, можна зі свіжою зеленню і грінками.
