Якщо ви хочете зробити шашлик більш пікантним і гострим, то до цибулі в маринад можна додати трохи свіжого часнику. Курка відмінно поєднується з ароматним часником, а лук у свою чергу, робить м’ясо неймовірно ніжним за рахунок того, що цибульний сік вступає в реакцію з волокнами м’яса розм’якшуючи його.
, Шашлик,
Інгредієнти:
Майонез — 300 р.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Курячі стегна або гомілки — 1 кг.
Сіль — за смаком.
Перець чорний мелений — за смаком.
Паприка солодка, мелена — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, для початку ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і дрібно нрежьте. Різати цибулю краще дуже тонкими півкільцями. Чим тонше нарізаний лук, тим більше смаку і аромату він зможе віддати маринаду для шашлику. Ще можна цибулю пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером, тоді курочка замаринується дуже швидко і набагато пахучіше.
Потім змішайте цибулю з майонезом і додайте сіль, чорний мелений перець за смаком. Так само, можна додати паприку для посилення аромату. Цей маринад відразу змішуйте у великій посуді, щоб викласти туди курку.
Закладати курку в цей маринад потрібно не більше, ніж на три години. Це виключить можливість того, що м’ясо стане жорстким. Наполягати м’ясо в маринаді потрібно при кімнатній температурі не менше трьох годин. Після чого можна сміливо приступати до отовке шашлику.
Курячий шашлик, який наполягав в майонезно-цибульному маринаді, володіє дивовижною ніжністю і тонким ароматом. Куряче м’ясо готується швидко, тому його важливо не пересушити. Як тільки шашлик покриється красивою скоринкою, його можна знімати з вогню і відразу ж подавати на стіл з овочами і зеленню! Бажаю Вам приємного апетиту!
