Курячі відбивні – доступний і зручний варіант для вечері, обіду і перекушування. Але класичні биточки вже трохи набридли. Пропоную вам урізноманітнити це м’ясне блюдо ароматною грибною начинкою і кружальцями помідорів. Відбивні виходять соковитими, поживними з пікантним грибним ароматом. Це м’ясне блюдо буде гідно виглядати і на святковому столі., М’ясні страви,
Інгредієнти:
куряче філе – 500 г
сушені гриби (будь-які) – 100 г
цибуля ріпчаста – 1 шт.
помідори – 2 шт.
сіль, чорний мелений перець – за смаком
грибна приправа – за бажанням
масло рослинне для смаження
Процес приготування:
1. Для приготування начинки цибулю слід дрібно порубати і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Цибулька не пересмажуємо, доводимо його до золотистого кольору.
Сушені гриби ретельно промити і відварити в достатній кількості води до м’якості. Час варіння залежить від самих грибів. Потім гриби нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до смаженого цибулі. Перемішуємо начинку і солимо за смаком.
2. Куряче філе необхідно ретельно помити і просушити. Нарізаємо порційними шматочками. Відбиваємо з обох сторін. Посолити биточки по смаку і натерти чорним перцем і прянощами. Я використовую грибну приправу. Складаємо відбивні стопкою, щоб вони просочилися спеціями.
3. Форму для запікання тонко змащуємо рослинним маслом. Викладаємо відбивні. Рівномірно розкладаємо грибну начинку по всій поверхні битка. На начинку викладаємо помідор, нарізаний колечками (попередньо з нього слід зняти шкірку). Верхнім шаром кладемо сир, натертий на дрібній тертці.
Відправляємо відбивні в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
4. Соковиті курячі відбивні з ароматною грибною начинкою готові. Вони вийшли рум’яними і дуже апетитними! Приємного апетиту!