Способів приготування таких популярних курячих відбивних досить багато, і інтерес до таких рецептів все зростає. Приваблює доступність курячого філе, простота і безпрограшне якість приготованих з нього страв хоч у гостину, хоч у світ, хоч у добрі люди.
Хочеться додати, що куряче філе, без шкіри, не тільки смачно, але і дуже корисно. Тому такий продукт знайдеться в кожному меню правильного харчування. До того ж, до нашого мяску підійде практично будь-який гарнір — будь то корисна гречка або не менш смачна картопля фрі) Якщо до отбивным подати рис з овочами і солодким соусом, то можна вважати звичайний сімейний вечерю днем східної кухні.
Рецепт приготування курячих відбивних під сиром
Для таких відбивних знадобляться охолоджені курячі філе, яке слід промити в холодній воді, обсушити від зайвої вологи і порізати вздовж тушки нетовстими пластами. Отримані пластини злегка відбити, посипати сіллю, чорним меленим перцем і дати настоятися.
В цей час в підходящої ємності злегка збити свіжі курячі яйця для кляра і приготувати просіяне пшеничне борошно, щоб м’ясо спочатку обваляти в борошні, потім вмочити повністю в клярі і викласти на розігріту до кипіння рослинного масла сковороду. Обсмажити з двох сторін до готовності, хвилин за сім з кожної сторони. В кінці обсмажування на другій стороні хвилини на три накрити кришкою.
До цього моменту відкрити банку з консервованими ананасами, дістати їх і дати стекти соку. Залишається покласти на кожну готову курячу відбивну по кільцю або півкільцю ананаса, присипати зверху тертим на крупній тертці твердим сиром і помістити в розігріту духовку для плавлення сиру. Відбивні вийдуть не тільки вишукано смачними, але і привабливо оригінальними, гідними і званої вечері. Подавати гарячими з гарніром по перевазі.
Інгредієнти для курки з ананасом та сиром
- філе куряче — 1 кілограм;
- консерви ананаси кільцями — 1 банка;
- яйця свіжі — 2 штуки;
- борошно для панирования — 1 склянка;
- сир твердий — 200 грамів;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
