Смачні курячі стегенця в духовці можна приготувати і без додавання майонезу. Сиру і спецій буде цілком достатньо. Цілий стегенце на кістки, як відомо, складається з гомілки і стегна птахи, які готуються (смажать, тушкують) і окремо – подібні рецепти вже є на нашому кулінарному сайті Диво-Кухар. Однак, цілий м’ясистий окіст бройлерного курчати виходить кілька соковитіше і ситніше, особливо, якщо в нього додати тертий сир. Рецепт актуальне тим, що з його допомогою можна швидко приготувати по-домашньому смачну вечерю.
Рецепт стегенець в духовці я вибрала з причини того, що ця задня частина курчати на кісточці дуже ніжна і поживна. До того ж, у більшості любителів птахи саме вона є найпопулярнішою їжею. Поєднання птиці з овочевим салатом, або тушкованою квашеною капустою, картоплею та різними соусами надає готовому страві різноманітність і неповторність. З допомогою різних варіацій і компоновок звичайному запечений окіст надають оригінальність і святковість.
Інгредієнти для курячих стегенець в духовці:
- сир твердий («Пармезан», «Російський» або ін) – 100 г;
- стегенця – 2 шт.;
- універсальна приправа або суміш перців – 1 ч. л.;
- біле сухе вино (можна домашнє з яблук) – чверть склянки;
- часник – 2-3 зубки (за бажанням);
- олія оливкова рафінована;
- сіль.
Рецепт курячих стегенець в духовці:
Готові, курячі стегенця виймаємо з духовки, перекладаємо на порційні тарілки і відразу подаємо до столу, прикрасивши зеленню. У будні відварений рис, гречка, горохова каша та ін стануть відмінним гарніром до запеченої птиці, а в свята ідеально підійдуть овочі-гриль, журавлинний соус і т. д.
Приємного апетиту!
