Відомо, що не всі вживають шашлик зі свинини або яловичини, і не тільки з-за уподобань, можливі різні причини, наприклад дієти або проблеми з травленням. Але завжди є вихід з будь-якого становища, і в даному випадку, це шашлик з курки. Він виходить дуже ніжним і соковитим, на порядок легше для Вашої травної системи.,
Інгредієнти:
Стегно куряче — 1 кг.
Базилік — 1 ст. л.
Часник — 5 зуб.
Сіль – за смаком.
Перець – за смаком.
Паприка червона 1 ч. л.
Масло рослинне – 30-50 мл
Приготування:
Для початку куряче м’ясо треба відокремити від кістки. Звичайно, можна і з кісткою, але тоді стегенця будуть готується трошки довше, загалом як Вам більше подобається. Шкірку залишаємо.
Часник очистити і подрібнити. Його кількість можна збільшити, аромат тільки покращиться. Розкладаємо м’ясо і рівномірно присипаємо сіллю, перцем, сушеним базиліком, червоною паприкою і подрібненим часником.
Перекладаємо куряче м’ясо в миску, вливаємо олію і все добре перемішуємо. Оскільки наші шматочки без кістки і не особливо товсті, то і промаринуются досить швидко. Півгодини і шашлик готовий до смаження.
Найзручніше смажити на решітці, оскільки шматки не тримають форму. Якщо немає ґрат, то пронизувати кожен шматочок через 2 шампура. І звичайно ж ніякого відкритого вогню, тільки добре перегорілі вугілля. Смажиться швидко, буквально за 6-7 хвилин для кожної сторони. Час готування залежить від товщини шматків, але не забувайте, що на смаження м’яса без кістки йде як мінімум в 2 рази менше часу.
З чим подавати — це вже за вашим бажанням. Особисто я обожнюю салати з овочів, які тільки що смажилися на шампурах поряд з шашликом. А так само велика кількість свіжої зелені. Бажаю Вам приємного апетиту!
