Курячі сердечка – доступний продукт, з якого можна приготувати смачне м’ясне страву до вечері. Пропоную вам рецепт курячих сердечок, тушковані з овочами в ніжному вершковому соусі. Сердечка виходять такими м’якими, що можна їсти губами. ,


Інгредієнти:

 

курячі серця – 1 кг

ріпчаста цибуля – 1-2 шт.

морква великого розміру – 1 шт.

рослинна олія для смаження – 1 ст. л.

вершки – 50 мл

молоко – 50 мл

борошно пшеничне – 1 ст. л.

сіль, приправа для м’яса – за смаком

 

Процес приготування:

 

 

Курячі сердечка у вершковому соусі, фото рецепт

1. Курячі серця необхідно замочити на 20 хвилин у холодній воді. Потім ретельно помити і почистити. Розрізаємо кожне сердечко уздовж навпіл не до кінця, як “книжечку”. Складаємо до каструлю з товстим дном, додати 50 г води, тушкуємо до готовності приблизно 40-60 хвилин. Води додавати більше немає необхідності, оскільки рідини в процесі приготування буде багато. Коли серця будуть готові, якщо залишилася рідина, злити її в чашку. Вона може згодитися.

Курячі сердечка у вершковому соусі, фото рецепт

2. Поки тушкуються сердечка, займемося овочами. Одну велику цибулину (або дві поменше) нарізаємо брусками або чверть кільцями. Морква ріжемо кружальцями. Можна вибрати й інший спосіб нарізки, головне щоб були нарізані овочі крупно.

На рослинному маслі обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

Курячі сердечка у вершковому соусі, фото рецепт

3. Коли курячі серця приготуються, перекладаємо до них прижаренные овочі, не забувши злити воду. В окремій піалі приготуємо соус. Для цього необхідно поєднати вершки і молоко. Додати столову ложку борошна і ретельно розмішати до однорідного стану. Вливаємо вершковий соус до страви.

Курячі сердечка у вершковому соусі, фото рецепт

4. Якщо соусу мало, можна додати трохи тієї рідини, яку злили після гасіння сердечок. Соус повинен повністю покривати овочі і серця. Доводимо страву до закипання. Солимо за смаком і додаємо улюблені приправи для м’яса. Вимикаємо вогонь і даємо страві трохи настоятися.

Курячі сердечка у вершковому соусі, фото рецепт

5. М’які курячі сердечка з соковитими овочами готові. Вершковий соус вийшов дуже ніжним. Як гарнір можна запропонує картопляне пюре, спагетті. Приємного апетиту!


 

Схожі:
Соц закладки