Чудова можливість урізноманітнити щоденний раціон – страви з курки. Вони потребують небагато часу для готування, і з цим процесом впорається навіть недосвідчена господиня. Якщо немає бажання готувати цілу птицю, вибирайте філе, філе, крильця, гомілки або спеціальні набори. Не забувайте і про курячих ніжках в духовці. Це блюдо можна сміливо назвати здоровою їжею: воно виходить нежирним і має більшу енергетичну цінність. Ознайомтеся з фото і рецептів його приготування.
Як смачно приготувати курячі ніжки в духовці
Різних рекомендацій про те, як приготувати курячі ніжки в духовці, безліч. Їх можна запекти з овочами в рукаві, з листковим тестом, яким-небудь цікавим соусом або маринадом. Обов’язково потрібно контролювати, щоб страва пропеклося повністю, але не пересушилось. Не варто повністю орієнтуватися на вказане в рецепті час – адже у кожної духовки різна потужність. Перевіряйте готовність ніжок, періодично проколюючи м’ясо ножем. Їжа не готова, якщо виділяється червона рідина.
Як приготувати гомілка курки в духовці швидко і смачно? Мабуть, найлегший рецепт, з яким впорається кожен бажаючий – ніжна курочка. Для її приготування потрібні лише ніжки, сіль, майонез і будь-які приправи. Для початку м’ясо потрібно посолити, трохи промаринувати в майонезі і поставити для запікання. Через 40-50 хвилин буде готове дуже смачне блюдо.
З картоплею та овочами в рукаві
Рукав для запікання значно полегшує процес готування. Потрібно лише покласти його акуратно, щоб він не торкався стінок духовки – інакше може лопнути. Ще один момент – якщо на рукаві немає перфорації, необхідно зробити невеликі дірочки для виходу пари. Для приготування повноцінного страви на 2 осіб знадобляться наступні інгредієнти:
- ніжки курки – 2 шт.;
- 1 велика цибулина;
- 1 помідор;
- сіль.
Приготування страви в рукаві покроково:
Рецепт запікання в листковому тісті
Страви з курячих ніжок у клярі виглядають дуже апетитно, ідеально підходять для святкового столу. М’ясо виходить соковитим, нежирним, з пікантним, пряним смаком. Зверніть увагу: якщо готувати курячі гомілки в духовці без попереднього обжарювання, ліпити мішечки досить важко. Рецепт можна видозмінити: обернути ніжки не тестом і сиром, а шматочками бекону.
Інгредієнти на 6 порцій:
- гомілка – 6 шт.;
- сир твердих сортів – 250 г;
- часник – 2-4 зубчики;
- листкове тісто – 0,5 кг;
- приправи, сіль.
Процес приготування:
Куряча гомілка в медово-соєвому соусі
Медово-соєвий маринад для курячих ніжок надає їм неповторний аромат, робить м’ясо м’яким, ніжним, пікантним, дуже соковитим. Мінімум зусиль, продуктів, а на виході виходить чудовий вечерю. Для страви підійдуть навіть заморожені ніжки. Якщо немає рідкого меду, можна використовувати загустілий, попередньо розігрівши на водяній бані. Ті, хто любить подібні кисло-солодкі соуси, можуть урізноманітнити наведений рецепт, додавши 1 апельсин або 1 лимон.
Знадобиться:
- гомілка – близько 800 р.;
- рослинне масло – 2-3 ст. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 6 ст. л.;
- сіль і приправи.
Як готувати:
Як посмажити з хрусткою скоринкою на грилі
Складно відмовитися від смачною і хрусткою курки, навіть якщо вона не настільки корисна з точки зору дієтологів. Можна мінімізувати шкідливий вплив, якщо правильно приготувати, наприклад, на грилі, а далі розігрівати за допомогою мікрохвильової печі. Ознайомтеся з дуже простим рецептом. Інгредієнти:
- курячі ніжки (скільки потрібно виходячи з кількості порцій);
- майонез – приблизно 100 г;
- гірчиця – близько 100 м;
- сіль, приправа каррі.
Послідовність приготування:
Ніжки, приготовані на грилі, бажано подавати з гострою гірчицею, смачним кетчупом, нарізкою зі свіжих овочів. За цим нескладним рецептом можна приготувати курячі стегенця в духовці на деку (якщо в техніці спочатку не передбачений режим гриля). Бажано час від часу рясно поливати м’ясо жиром, який стікає на деко.
З грибами в сметанному маринаді
Ніжне куряче м’ясо чудово гармонує з грибами і сметанним соусом. Часто страви в маринаді готують на сковорідці або мультиварці, а для урочистих випадків більше підійде варіант, запечений в духовці. На гарнір варто вибрати відварну картоплю або спагетті (ці страви відмінно поєднуються з куркою). Знадобляться:
- ніжки – 800-1200 м;
- гриби (бажано печериці) – 300-500 г;
- часник – 1 шт.;
- вершки – 150 г;
- перець, сіль-за смаком;
- рослинне і вершкове масло.
Що робити:
Як зробити фаршировані ніжки курки у фользі
Один з варіантів приготування гомілки – фарширование. Самий складний і нецікавий етап – видалення кісточок з м’яса. Варто витратити трохи більше часу, і потім можна буде без клопоту є гомілки, просочені начинкою. Для приготування знадобляться:
- курячі ніжки – 300-600 г;
- сир – 150 г;
- яйце – 1 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- спеції (перець), сіль.
Процес приготування:
