Чудова можливість урізноманітнити щоденний раціон – страви з курки. Вони потребують небагато часу для готування, і з цим процесом впорається навіть недосвідчена господиня. Якщо немає бажання готувати цілу птицю, вибирайте філе, філе, крильця, гомілки або спеціальні набори. Не забувайте і про курячих ніжках в духовці. Це блюдо можна сміливо назвати здоровою їжею: воно виходить нежирним і має більшу енергетичну цінність. Ознайомтеся з фото і рецептів його приготування.

Як смачно приготувати курячі ніжки в духовці

Різних рекомендацій про те, як приготувати курячі ніжки в духовці, безліч. Їх можна запекти з овочами в рукаві, з листковим тестом, яким-небудь цікавим соусом або маринадом. Обов’язково потрібно контролювати, щоб страва пропеклося повністю, але не пересушилось. Не варто повністю орієнтуватися на вказане в рецепті час – адже у кожної духовки різна потужність. Перевіряйте готовність ніжок, періодично проколюючи м’ясо ножем. Їжа не готова, якщо виділяється червона рідина.

Як приготувати гомілка курки в духовці швидко і смачно? Мабуть, найлегший рецепт, з яким впорається кожен бажаючий – ніжна курочка. Для її приготування потрібні лише ніжки, сіль, майонез і будь-які приправи. Для початку м’ясо потрібно посолити, трохи промаринувати в майонезі і поставити для запікання. Через 40-50 хвилин буде готове дуже смачне блюдо.

Курячі ніжки в духовці: рецепт приготування з картоплею в рукаві і в тесті

З картоплею та овочами в рукаві

Рукав для запікання значно полегшує процес готування. Потрібно лише покласти його акуратно, щоб він не торкався стінок духовки – інакше може лопнути. Ще один момент – якщо на рукаві немає перфорації, необхідно зробити невеликі дірочки для виходу пари. Для приготування повноцінного страви на 2 осіб знадобляться наступні інгредієнти:

  • ніжки курки – 2 шт.;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 помідор;
  • сіль.

Приготування страви в рукаві покроково:

  • Підготувати овочі: картоплю порізати кубиками, моркву – тонкими брусочками, рук – кільцями, помідори – часточками.
  • Ніжки покласти в рукав, додати нарізані овочі, посолити. Можна додати улюблені спеції, зелень.
  • Покласти на деко і запікати близько 35-40 хвилин.
  • Вийняти, викласти на сервірувальний посуд, посипати зверху зелень.
  • Курячі ніжки в духовці: рецепт приготування з картоплею в рукаві і в тесті

    Рецепт запікання в листковому тісті

    Страви з курячих ніжок у клярі виглядають дуже апетитно, ідеально підходять для святкового столу. М’ясо виходить соковитим, нежирним, з пікантним, пряним смаком. Зверніть увагу: якщо готувати курячі гомілки в духовці без попереднього обжарювання, ліпити мішечки досить важко. Рецепт можна видозмінити: обернути ніжки не тестом і сиром, а шматочками бекону.

    Інгредієнти на 6 порцій:

    • гомілка – 6 шт.;
    • сир твердих сортів – 250 г;
    • часник – 2-4 зубчики;
    • листкове тісто – 0,5 кг;
    • приправи, сіль.

    Процес приготування:

  • М’ясо промити, добре просушити, протерти сіллю, часником, приправами.
  • Для отримання яскравого смаку можна обсмажити до золотистого кольору. Якщо потрібно пісне блюдо, цей етап пропустити.
  • Нарізати скибочками сир, тісто розрізати на смужки шириною 2-3 див.
  • Кожну ніжку обернути 1-2 шматочками сиру, стрічкою з тіста, починаючи з кісточки.
  • Укласти на деко, випікати в духовці близько 30 хвилин.
  • Після закінчення зазначеного часу подати до столу як самостійне блюдо.
  • Курячі ніжки в духовці: рецепт приготування з картоплею в рукаві і в тесті

    Куряча гомілка в медово-соєвому соусі

    Медово-соєвий маринад для курячих ніжок надає їм неповторний аромат, робить м’ясо м’яким, ніжним, пікантним, дуже соковитим. Мінімум зусиль, продуктів, а на виході виходить чудовий вечерю. Для страви підійдуть навіть заморожені ніжки. Якщо немає рідкого меду, можна використовувати загустілий, попередньо розігрівши на водяній бані. Ті, хто любить подібні кисло-солодкі соуси, можуть урізноманітнити наведений рецепт, додавши 1 апельсин або 1 лимон.

    Знадобиться:

    • гомілка – близько 800 р.;
    • рослинне масло – 2-3 ст. л.;
    • мед – 2 ст. л.;
    • соєвий соус – 6 ст. л.;
    • сіль і приправи.

    Як готувати:

  • Змішати до одноманітного стану мед, соус.
  • Помити м’ясо, залити соусом і залишити маринуватися на півгодини-годину.
  • Покласти ніжки на деко і запікати приблизно 1 годину.
  • Розкласти по тарілках. На гарнір можна додавати рис, гречку, тушковану капусту.
  • Курячі ніжки в духовці: рецепт приготування з картоплею в рукаві і в тесті

    Як посмажити з хрусткою скоринкою на грилі

    Складно відмовитися від смачною і хрусткою курки, навіть якщо вона не настільки корисна з точки зору дієтологів. Можна мінімізувати шкідливий вплив, якщо правильно приготувати, наприклад, на грилі, а далі розігрівати за допомогою мікрохвильової печі. Ознайомтеся з дуже простим рецептом. Інгредієнти:

    • курячі ніжки (скільки потрібно виходячи з кількості порцій);
    • майонез – приблизно 100 г;
    • гірчиця – близько 100 м;
    • сіль, приправа каррі.

    Послідовність приготування:

  • Ніжки промити під проточною водою, особливо на згинах, залишити просихати.
  • Приготувати маринад: змішати майонез, гірчицю.
  • Ніжки обтерти сіллю, приправою, обваляти в маринаді.
  • Підготувати духовку: встановити режим «Гриль», вибрати температуру 250 градусів. На дно печі бажано поставити деко, щоб туди стікав зайвий жир.
  • Викласти гомілку на решітку, випікати з кожної сторони не менше 10-15 хвилин.
  • Через півгодини витягнути готову страву.
  • Ніжки, приготовані на грилі, бажано подавати з гострою гірчицею, смачним кетчупом, нарізкою зі свіжих овочів. За цим нескладним рецептом можна приготувати курячі стегенця в духовці на деку (якщо в техніці спочатку не передбачений режим гриля). Бажано час від часу рясно поливати м’ясо жиром, який стікає на деко.

    Курячі ніжки в духовці: рецепт приготування з картоплею в рукаві і в тесті

    З грибами в сметанному маринаді

    Ніжне куряче м’ясо чудово гармонує з грибами і сметанним соусом. Часто страви в маринаді готують на сковорідці або мультиварці, а для урочистих випадків більше підійде варіант, запечений в духовці. На гарнір варто вибрати відварну картоплю або спагетті (ці страви відмінно поєднуються з куркою). Знадобляться:

    • ніжки – 800-1200 м;
    • гриби (бажано печериці) – 300-500 г;
    • часник – 1 шт.;
    • вершки – 150 г;
    • перець, сіль-за смаком;
    • рослинне і вершкове масло.

    Що робити:

  • Гомілки промити, обсушити за допомогою паперового рушника.
  • Покласти в сковорідку, додати вершкове або рослинне масло, ретельно обсмажити. Після цього відкласти в тарілку.
  • Нарізати гриби і обсмажити в тій же сковорідці при постійному помішуванні.
  • Додати до грибів вершки, воду, перець, часник, посолити, довести до кипіння. Зняти з вогню після загустіння.
  • Викласти курячі ніжки на деко, залити соус і відправити для запікання на півгодини.
  • Через зазначений час перевірити м’ясо на готовність: можна витягувати, якщо при проколюванні витікає прозорий сік.
  • Курячі ніжки в духовці: рецепт приготування з картоплею в рукаві і в тесті

    Як зробити фаршировані ніжки курки у фользі

    Один з варіантів приготування гомілки – фарширование. Самий складний і нецікавий етап – видалення кісточок з м’яса. Варто витратити трохи більше часу, і потім можна буде без клопоту є гомілки, просочені начинкою. Для приготування знадобляться:

    • курячі ніжки – 300-600 г;
    • сир – 150 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • перець болгарський – 1 шт.;
    • спеції (перець), сіль.

    Процес приготування:

  • Курячі ніжки добре вимити, обсушити.
  • Підготувати ніжки: спочатку зробити ножем надріз навколо кістки, далі обрубати кісточку біля основи і витягти її. Шкірку видаляти не потрібно. Її слід підняти так, щоб вийшов своєрідний кишеньку.
  • Підготовлене м’ясо натерти перцем і сіллю.
  • Приготувати фарш: нарізати кубиками перець, збити яйце, натерти сир, додати сіль, все перемішати.
  • Викласти фарш у кишеньку під шкірку, краї добре закріпити, наприклад, шпажками. При бажанні обваляти в паніровці.
  • Покласти курячі ніжки в духовку, накрити фольгою і випікати близько 40 хвилин.
  • Відеорецепт: як запекти курячі ніжки в духовці

    Схожі:
    Соц закладки