Курячі крила в пивному клярі – смачне блюдо, яке чудово буде виглядати в якості теплою закуски на святковому столі, а також зможе здивувати всю сім’ю за вечерею. Кляр в цьому блюді виходить повітряним, м’яким. Пиво надає йому пікантний аромат. Організатори пивних вечірок, візьміть цей рецепт собі на озброєння! Це смачне блюдо!, Закуски з м’яса і птиці, Рецепти других страв, Рецепти закусок,
Інгредієнти:
курячі крила – 800 г
пиво світле – 120 мл
пшеничне борошно – 4-5 ст. л.
сіль – щіпка
суміш перців – за смаком
яйця курячі – 2 шт.
Процес приготування:
1. Курячі крильця ретельно вимити і видалити залишки пір’їнок, якщо є. Я використовую подвійні крила без третьої фаланги. Розрізаємо крила по суглобу навпіл. У глибоку піалу викладаємо крила, солимо їх за смаком і присипаємо сумішшю перців. Потім перекладаємо їх у сковороду. Розподіляємо рівним одинарним шаром і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 200 градусів до готовності.
2. Поки крила запікаються в духовці, ми тим часом займемося кляром. У глибокій ємності збиваємо пару яєць за допомогою виделки або віночка. Потім до них тонкою цівкою вливаємо світле пиво. Солимо за смаком і додаємо трохи суміші перців. Невеликими порціями всипаємо борошно пшеничне. Розмішуємо тісто до однорідного стану.
3. Кляр виходить консистенції густої сметани. У ньому не повинно бути грудочок. Перекладаємо крила в ємність з кляром, щоб, по-перше, його вистачило на всі крила і, по-друге, щоб він рівномірно покрив крильця зі всіх сторін.
4. У сковороді з товстим дном добре розігріваємо рослинне масло. Викладаємо крильця в клярі на невеликій відстані один від одного. Обсмажуємо крила буквально по хвилинці з усіх боків на середньому вогні. Готові крила викладаємо на паперовий рушник, щоб промокнути зайвий жир.
5. Подаємо курячі крильця в теплому вигляді з соусом на ваш вибір (у мене часниковий). Можна доповнити цю страву салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!
