Курячі котлети в мультиварці можна приготувати з сиром. Враховуючи, що біле куряче м’ясо саме по собі сухувато, я шукала, чим би таким його доповнити. В підсумку зупинилася на твердому сирі, причому краще брати сир гострий і високої жирності, такий як «Мармуровий» або «Мюнстер».
Інгредієнти:
- куряче філе (грудка) 750 р.;
- одне куряче яйце;
- 150 г твердого сиру;
- одна середнього розміру цибулина;
- сіль, перець, спеції для курячого м’яса;
- соняшникова олія (для смаження);
- часник (пара часточок);
- панірувальні сухарі (борошно).
Як приготувати курячі котлети в мультиварці:
Куряче філе добре помити, нарізати на дуже дрібні шматочки, додати до м’яса яйце, все посолити і поперчити.
Можна, звичайно, придбати готовий фарш для котлет. Або приготувати його більш традиційним способом, прокрутивши м’ясо через м’ясорубку. Однак куряче м’ясо дуже ніжне, тому порубавши її на шматочки, ви збережете цілісність м’ясних волокон, і в котлетах більш чітко буде відчуватися смак м’яса, а не інших інгредієнтів.
Сир і часник натерти на тертці, цибулю дрібно порубати, додати все це у фарш і ретельно перемішати.
Є ще один маленький секрет: формуючи котлети, в кожну котлетку можна покласти маленький шматочок сиру іншого сорту – більш світлого і твердого (голландський, російський або пармезан). При смаженні він розтане, і котлета вийде як би «з секретом» – дітям дуже подобається.
Виставляємо мультиварці на режимі «Випічка» і задаємо час – 40 хвилин. Якщо у вашій мультиварці немає такого режиму, скористайтеся режимом «Смаження». На дно кастюли налийте трохи олії.
Руками формуем котлети: ложкою набираємо фарш, викладаємо його на панірувальні сухарі (якщо ви не любите обсмажувати в сухарях, можете використовувати звичайну муку). Потім акуратно кладемо вже сформовані котлети в каструлю.
Обсмажуємо котлети, не забуваючи перевертати, до рум’яної скоринки з двох сторін. Коли котлети підрум’янилися, налити трохи води або молока і протушкувати ще півгодини під кришкою в режимі «Гасіння».
Подавати курячі котлети з сиром можна з будь-яким гарніром або з салатом. Приємного апетиту!