Відмінний варіант на обід або вечерю, який можна подати з будь-яким гарніром. Але мені чомусь найбільше сподобалася куряча грудка з грибами у вершковому соусі, в парі з вареним рисом, а так само непогано і з ніжним картопляним пюре. Я більш ніж впевнена, що домашніх за вуха не відтягнеш від такого другого! ;),
Інгредієнти:
Грудка куряча — 500 р.
Печериці — 250 р.
Вино біле сухе — 70 р.
Перець чорний — за смаком.
Вершки — 250 р.
Часник — 2 зуб.
Сіль — за смаком.
Горіх мускатний — 0.5 ч. л.
Чебрець — 1 ст. л.
Масло рослинне — 2 ст. л.
Молоко — 50 р.
Спосіб приготування:
Звичайно ж для цієї страви можна взяти будь-яку частину курки, але на мій погляд до вершкового соусу і грибів, купа просто ідеально підходить, до того ж вона ще і дієтична. З цього блюдо вийде менш калорійним і принесе велику користь організму. Загалом грудку промиваємо під краном, сушимо і нарізаємо шматочками невеликого розміру.
Далі, печериці гарненько промиваємо, видаляючи будь-які забруднення. У мене вони невеликі, я порізала грибочки на дві-чотири частини. Потім у сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, кладемо гриби і обсмажуємо на середньому вогні до напів-готовності.
Після цього, гриби прибираємо в тарілку і відставляємо поки в сторону, в сковороду вливаємо ще трохи олії і обсмажуємо на сильному вогні шматочки курки до рум’яної скоринки. Потім повертаємо в сковороду гриби, додаємо видавлений через прес часник і добре перемішуємо. Солимо і перчимо за смаком. Вливаємо вино і готуємо кілька хвилин, щоб вино выпарилось на половину.
До курки та грибів вливаємо вершки з молоком, вогонь практично весь час готування досить високий додаємо наші приправи: мускатний горіх мелений і чебрець. Доведемо все до кипіння.
Після цього вогонь зменшуємо до нижче середнього, і готуємо під кришкою ще п’ять хвилин – курка з грибами у вершковому соусі вже готова. Для ніжного білого курячого м’яса, так само як і для печериць, абсолютно не потрібна тривала термічна обробка. Подавайте з нейтральним гарніром. Для мене це страва найкраще з таким же ніжним вареним рисом або картопляним пюре. Бажаю Вам приємного апетиту!
