Цей рецепт зручний тим, що здатний Вас виручити навіть у найважчу хвилину, коли раптові гості вже на порозі, а Ви не підозрюючи ні про що, навіть не планували щось готувати. І ось буквально 20-30 хвилин, і у Вас на столі вже стоїть смачна і ароматна м’ясна закуска з курки, яку можна подати з гарніром або просто зі сметанним соусом.,
Інгредієнти:
Куряча грудка — 1 шт.
Лимонний сік (свіжий) — за смаком.
Сіль — за смаком.
Перець чорний мелений — за смаком.
Паприка мелена — за смаком.
Прованські трави — за смаком.
Масло рослинне — 50 мл
Спосіб приготування:
Гарненько під краном промиваємо грудку, розрізавши перед цим її навпіл. Потім злегка обсушуємо, знімаємо шкірку і відокремлюємо м’ясо від кістки.
Після цього нарізаємо нашу грудку на шматочки невеликого розміру. Кожну половинку, приблизно на 6 частин.
Тепер складаємо все в невелику миску або глибоку тарілку, солимо, перчимо за смаком, так само додаємо улюблені спеції (у даному випадку прованські трави і мелена паприка), все добре перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин просочитися ароматом спецій. Якщо є можливість, то процес маринування можна продовжити до години.
У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, м’ясо збризкуємо свіжовичавленим лимонним соком і відправляємо смажитися на середньому вогні, до красивої рум’яної скоринки. У приготуванні м’яса за цим рецептом, головне не перетримати його на вогні, інакше вийде дуже сухим.
Обсмажуючи перевертайте м’ясо кілька разів, щоб воно рівномірно обжарилось з усіх боків, при цьому намагайтеся викладати так, щоб воно не торкалася один до одного. Якщо все не поміщається, краще обсмажте м’ясо за кілька підходів.
Зі сковороди, відразу ж подаємо м’ясо на стіл. Паралельно можна приготувати якийсь гарнір або наприклад соус зі сметани. Бажаю Вам приємного апетиту!
