Куряча грудка стала дуже популярним продуктом завдяки своїй доступній ціні і простоті приготування. Вона широко використовується в приготуванні других страв, салатів, закусок. Рідко кого можна здивувати стравою з курячого філе. Я пропоную вам рецепт нескладного і швидкого страви до вечері. Мені воно подобається тим, що грудка виходить ароматною і соковитою., Рецепти других страв,
Інгредієнти:
куряча грудки – 500 г
кефір (або закваска) жирністю 2.5% – 1 стакан
сіль – за смаком
суміш перців – на кінчику ножа
паприка, коріандр, каррі (або будь-які інші приправи для м’яса)
сушений базилік – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
1. У глибокій ємності, де буде зручно маринувати куряче м’ясо, змішуємо улюблені спеції для м’яса. Я використовую каррі, суміш перців, паприку, сушений базилік і коріандр. Можна використовувати готову приправу або ж включити фантазію і поекспериментувати. Вливаємо до спецій кефір і розмішуємо пряну суміш до однорідного стану. Солимо за смаком.
2. Поки маринад відставимо убік і займемося м’ясом. Куряче філе ретельно промити і просушити на паперовому рушнику. Потім нарізаємо його пластинами довільного розміру і товщиною близько 5 мм Ріпчасту цибулю очистити і нарізаємо тонкими чверть кільцями. Перекладаємо курячу грудку і нарізаний лук в маринад.
3. Ретельно перемішуємо м’ясо з цибулею, щоб маринад рівномірно покрив з з усіх боків. Бажано пом’яти м’ясо з цибулею руками. Накриваємо кришкою і залишаємо на кілька годин в прохолодному місці. Можна на ніч прибрати в холодильник. Я саме так і зробила.
4. Через деякий час перекладаємо м’ясо з цибулею і маринадом в сковороду і обсмажуємо на середньому вогні до готовності. Краще для приготування цієї страви використовувати сковороду з товстим дном, щоб страва не пригоріло. Також грудку можна запекти в духовці. В цьому випадку вийде блюдо з апетитною хрусткою скоринкою.
5. Пряна куряча грудка готова. М’ясо вийшло дуже ніжним і соковитим. Подавати страву можна з будь-яким гарніром або овочевим салатом. Приємного апетиту!
