Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фотоСтрави з курячого м’яса є не тільки дієтичними, але і дуже смачними, корисними. Це доступний за ціною продукт, який швидко готується і гармонійно поєднується з овочами, крупами, грибами, фруктами і т. д. Біле м’ясо курки можна смажити, запікати, варити, тушкувати і, звичайно, фарширувати різними начинками. Найбільш зручна для заповнення частина – пташине філе.

Розглянемо більш докладно спосіб готування грудки, фарширований грибами з сиром. Дане наповнення також можна доповнити: шинкою, горіхами, чорносливом, солодким перцем. Начинені філе подаються на стіл в цілому вигляді або порційно порізаними. Прикрашають страву, зазвичай, листочками свіжої зелені (кропу, базиліком, петрушкою і т. д.).

Інгредієнти для приготування:

  • Грудка куряча – 3 шт.
  • Гриби (білі, опеньки, печериці) – 300 гр.
  • Сир – близько 50-70 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 150 гр.
  • Вершкове/рослинне масло – для смаження.
  • Вершки (% жирності – будь-який) – приблизно 400 мл
  • Сіль – за смаком.
  • Спеції (мелений перець, орегано, мускатний горіх і ін) – за смаком.

Орієнтовний період приготування – 1 годину.

Необхідний інвентар: сковорода з кришкою, обробна дошка, кухонна лопатка, ніж, ємності.

Куряча грудка, фарширована грибами і сиром в духовці

1) Очистіть цибулю і дрібно наріжте. Далі обсмажте на рослинному (з додаванням столової ложки вершкового) олії до золотистого кольору.

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

2) Ретельно вимийте гриби, наріжте тоненькими слайсами і висипте на сковороду.

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

3) Перемішайте вміст. Смажте до тих пір, поки з грибів не випарується волога і вони не стануть рум’яними. В кінці присипте спеціями і посоліть.

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

4) Половину отриманого складу перекладіть в глибоку тарілку. Додайте натертий на тертці сир і перемішайте. Начинка готова.

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

5) Промийте під струменем води грудки, висушити серветкою. З кожного шматочка обережно зріжте мале філе. Зробіть глибокий, але не наскрізний, поздовжній розріз.

6) Потім виконайте два, заглиблених в сторони, надрізу з боків. Вийде досить місткий кишеню. Посоліть, поперчіть продукт зовні і зсередини.

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

7) Щільно заповніть (руками, ложечкою) грудинки приготовленої начинкою.

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

8) Накрийте філе малою частиною, заправляючи при цьому всі краї всередину.

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

9) Розігрійте сковороду, налийте олії. Покладіть туди грудки (фаршированої частиною – вниз).

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

10) Обсмажте з двох сторін до отримання золотистої скоринки (по 5-7 хвилин на кожному боці).

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

11) Додайте залишилися гриби, влийте вершки (вони повинні покривати продукт хоча б на 3/4).

Куряча грудка, фарширована грибами та сиром. Простий і оригінальний рецепт з фото

12) За бажанням присипте сушеними травами, посоліть. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і протушкувати хвилин 15.

Подавати грудки можна як самостійну страву, так і з гарніром (гречкою, рисом, картопляним пюре і т. д.) або з запеченими/свіжими овочами.

Соц закладки
Соц закладки