Куряча грудка, фарширована гречкою і грибами – ще один “зручний” рецепт, яким я люблю балувати сім’ю на вечерю. Зручний він тим, що в ньому одночасно присутні гарнір і м’ясне блюдо. Курячі кишеньки – це рішення для тих, кому набридли повсякденні страви. Здавалося б, що можна придумати з гречаною крупою і курячою грудкою?Виявляється, можна!, Рецепти других страв,


Інгредієнти:

 

курячі грудки – 2 шт.

гречана крупа – 1/3 склянки

гриби печериці – 300 г

вершки жирністю 15% – 200 мл

ріпчаста цибуля – 2 шт

олія 2-3 ст. л.

сіль, суміш перців – за смаком


Процес приготування:

 

Рецепт фаршированої грудки гречаною крупою з грибами я знайшла в книзі рецептів для мультиварок. Але готувала я в цей раз у посуді з товстим дном. Вийшло відмінно! Тому вибирайте той спосіб, який вам зручний.

 

Куряча грудка, фарширована гречкою і грибами, фото рецепт

1. Приготування цього цікавого страви ми почнемо з того, що відваримо гречану крупу. Але перш за її потрібно ретельно промити і перебрати від сміття, якщо такий є. Відварюємо крупу в присоленной воді до готовності.

Куряча грудка, фарширована гречкою і грибами, фото рецепт

2. Тим часом підготуємо інші інгредієнти для начинки. Ріпчасту цибулю подрібнюємо невеликими брусочками. Гриби нарізаємо пластинами. Обсмажуємо спочатку цибулька, потім печериці з додаванням рослинної олії. Солимо за смаком і додаємо суміш перців. Постійно помішуючи, доводимо до готовності. Змішуємо готову гречану крупу з частиною грибів і цибулі. Решта піде в соус.

Куряча грудка, фарширована гречкою і грибами, фото рецепт

3. Курячі грудки необхідно помити і просушити паперовим рушником. Зрізаємо маленький (окремий) шматочок філе, він нам ще знадобиться. На основному філе гострим ножем робимо по центру невеликий надріз (не до кінця), а потім надрізаємо і всередині. Солимо і присипаємо перцем куряче м’ясо зовні і зсередини. Таким чином у нас вийшов свого роду “кишеньку”, в який ми закладаємо начинку.

Куряча грудка, фарширована гречкою і грибами, фото рецепт

4. Зверху маскують” розріз залишилися шматочком філе. Для надійності зафіксуємо “кишеньку” ниткою. Далі кладемо рулет в каструлю з товстим дном (або чашу мультиварки). Зверху викладаємо залишилися смажені гриби з цибулею і затоках вершки. Щільно закриваємо кришкою і тушкуємо грудки в вершково-грибному соусі близько 20-30 хвилин.

Примітка: перед гасінням курячий рулет можна обсмажити з двох сторін на сковороді до рум’яної скоринки.

Куряча грудка, фарширована гречкою і грибами, фото рецепт

5. З готового “кишеньки” не забудьте прибрати нитку. Подаємо страву до столу, нарізавши порційними шматочками і рясно полив вершково-грибним соусом. У літній сезон страву можна доповнити салатом зі свіжих овочів і зелені. Вийшло смачно, корисно і незвично! Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки