Курка з помідорами і сиром – оригінальний дієтичний рецепт, підходить для щоденного здорового харчування або святкового столу. Курка з помідорами і сиром запікається не традиційно в духовці, а готується на пару. Завдяки запіканню страви пором ніжне куряче м’ясо під сирно-помидорными шарами не пересушується, виходячи соковитим, м’яким, без трудноусвояемой запеченої сирної скоринки. При приготуванні пором курка максимально зберігає дієтичні властивості м’яса, виходить низькокалорійної, легкозасвоюваною, соответстующих вимогам дієтичного харчування. При приготуванні страви м’ясо просочується сирно-томатним соусом як маринадом. Для дієтичного страви переважно вибирати нежирне філе курячої грудки, тверді сири низької жирності. Змінити смаки страви можна приправивши або попередньо замаринувавши філе різними маринадами, наприклад, лимонним соком, гірчицею, соєвим соусом. При дієтичному, дитячому харчуванні застосування прянощів і маринадів слід обмежувати. Курка з помідорами і сиром готуються на пару в пароварці на основному деку, таці для приготування у власному соку, в мультиварці програмою варіння на пару до парового кошику. Для збереження помідорно-сирного соусу, що виходить при приготуванні, блюдо можна готувати на відкритій термостійкої формі.
На фото курка з помідорами і сиром, приготована в пароварці без попереднього маринування, приправлення прянощами. Подається готове блюдо гарячим, присипаний рубаною зеленню. На гарнір подана парова зелена квасоля. Салат виконаний з помідорів і авокадо.
Інгредієнти
- Філе курячої грудки – 500 г
- Свіжі помідори – 3 шт
- Твердий сир зниженої жирності – 200 г
- Часник – 5 зубчиків
- Прянощі – за смаком
- Сіль – за смаком
Маринади
- Лимон – 1/3-1/2 шт
- Готова гірчиця – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л
- Різні маринади – за смаком