Курка з овочами в мультиварці – це хороший варіант для Новорічного столу. Якщо ви не любите качку або гусака, вважаючи їх занадто жирними, то курка з овочами в мультиварці стане відмінною альтернативою. Наведений нижче рецепт включає малу кількість масла, тому добре підходить для святкового меню, коли і так багато страви готуються з майонезом, олією та іншими жирами. Мені дуже сподобався аромат смаженої моркви, цибулі і кропу, і курча вийшов надзвичайно соковитий, підсмажений і смачний.
Інгредієнти:
- 1 курка – приблизно 1,5-1,7 кг;
- сіль і мелений чорний перець – за смаком;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 лимон;
- кілька гілочок свіжого чебрецю;
- 1 головка часнику, розрізаний поперек навпіл;
- 4-5 моркви, очищені й розрізані навпіл;
- 1 солодкий ріпчаста цибуля, крупно нарізаний;
- пучок кропу (можна замінити насінням фенхеля);
- 2-3 чайних ложки оливкової олії.
Як приготувати курку з овочами в мультиварці:
Очистіть і промийте моркву і цибулю, наріжте їх на шматочки. Видаліть курячий жир з порожнини курки промийте тушку. Обсушіть курку паперовими серветками і гарненько змастіть її сіллю, перцем і подрібненим часником (або часниковим порошком).
Помістіть в порожнину курки розрізаний навпіл лимон, розрізану головку часнику і гілочки свіжого чебрецю і кропу.
Увімкніть мультиварку в режим «Випічка», налийте на дно каструлі чайну ложку олії і покладіть курку в каструлю спинкою вниз. Покладіть моркву і цибулю в каструлю, киньте зверху кілька гілочок чебрецю і кропу, приправте сіллю і свіжомеленим перцем за смаком. Збризніть трохи овочі оливковою олією.
Готуйте курку протягом 1,5 годин. За півгодини до кінця готування переверніть курку грудкою вниз і готуйте ще 30 хв.
Вийміть курку з мультиварки і помістіть її на блюдо, обкладіть її смаженими овочами, дайте страві «відпочити» принаймні п’ять-десять хвилин до разрезывания.
Приємного апетиту!
