Це блюдо чимось мені нагадує запечену качку з яблуками, правда воно набагато ніжніше і швидше готується. Курка сама по собі не довго готується, і це великий плюс, так як ми в досить короткий час можемо приготувати і побалувати себе дуже смачним обідом або вечерею. До того ж таке блюдо чудово впишеться в будь-який святковий стіл.,
Інгредієнти:
Курка — 1.7 кг
Капуста брюссельська — 400 р.
Яблуко — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 80 р.
Часник — 4 зуб.
Мед — 1 ч. л.
Оцет — 1 ч. л.
Олія оливкова — 1 ст. л.
Сіль — за смаком.
Перець чорний — за смаком.
Паприка солодка — за бажанням.
Приготування:
І так, для початку, добре промиваємо курку під краном, потім просушуємо її серветками або паперовими рушниками. Далі готуємо суміш, для цього можна використовувати ступку, розтираємо в ній часник з сіллю і перцем, можна крапнути трохи рослинного масла. Обтираем вийшла ароматною приправою курку зовні і всередині і залишаємо на годину промаринуватися.
Самі тим часом підготуємо яблука і брюссельську капусточку. Беремо велике яблуко, бажано кислосладкого сорту, нарізаємо шматочками і видаляємо середину з насінням. Шкірку за бажанням, можна зрізати а можна і залишити, як Вам завгодно. Капусту промиваємо, видаляємо пошкодження і злегка обсушуємо. цибулю чистимо і нарізаємо часточками. Складаємо в ємність разом з яблуками, додаємо мед і бальзамічний оцет, все перемішуємо. Чекаємо поки замаринується курочка.
Після цього, фаршируємо курку. Наповнюємо її якомога щільніше начинкою з яблук і капусти, потім отвір заколюємо зубочисткою або зашиваємо ниткою. Залишилися фркуты і овочі, можна викласти поруч з курцей у формі для запікання.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї нашу форму з курочкою. Запікаємо близько години. Подаємо на стіл, відразу ж після духовки або злегка остигнув. Бажаю Вам приємного апетиту!
