Курка в кисло-солодкому соусі для особливих гурманів

Курка в кисло солодкому соусі для особливих гурманівЛюбителі китайських ресторанів добре знають і люблять блюдо з ніжних шматочків курки в м’якому сонячному соусі. Курку з ананасами добре готують не тільки в Китаї, але і в багатьох інших країнах Південно-Східної Азії, до речі ось мій рецепт курки ПІД ананасом. І там, щоб поласувати приємною їжею, місцеві жителі не йдуть в ресторан. Вони традиційно готують це смачне блюдо будинку всього за двадцять хвилин.

Що потрібно?

  • куряче філе (300г),
  • курячий бульйон (150 мл) *можна замінити розчиненої в гарячій воді половинкою курячого бульонного кубика,
  • нарізані консервовані ананаси (200г),
  • свіжий імбирний корінь (2,5 см),
  • червоний гострий перець чилі (3 кружечка),
  • соєвий соус (1 ст. л.),
  • кукурудзяний крохмаль (1 ч. л.),
  • арахісове масло *можна обійтися і без нього,
  • насіння кунжуту,
  • вода,
  • сіль.

Як приготувати?

Етап перший: підготовка (15 хвилин).

  • Корінь імбиру очистити і натерти на дрібній тертці.
  • Чилі помити, очистити від насіння, відрізати три маленьких шматочки.
  • Ананаси перекласти в миску, зберігши сироп.Курка в кисло солодкому соусі для особливих гурманів
  • Куряче філе порізати шматками товщиною в 1 або 2 див.Курка в кисло солодкому соусі для особливих гурманів
  • Крохмаль розведіть в невеликій кількості води (2-3 ст. л.).
  • Етап другий: приготування (10-15 хвилин).

  • Обсмажити шматки курки в добре розігрітій олії (краще всього до цієї страви підходить арахісове масло) на сильному вогні (2 хв). *краще використовувати вок або сковороду з товстим дном.Курка в кисло солодкому соусі для особливих гурманів
  • Влити в курку суміш тертого імбиру, чилі і соєвого соусу. Довести до кипіння, готувати приблизно 5 хв.
  • Додати в сковороду ананаси, курячий бульйон, трохи сиропу від ананасів, сіль. Тушкувати хвилин п’ять.Курка в кисло солодкому соусі для особливих гурманів
  • Додати розведений у воді крохмаль, готувати 5 хвКурка в кисло солодкому соусі для особливих гурманів
  • Зверху посипати насінням кунжуту.
  • Третій етап: подача на стіл.

    Курка в кисло солодкому соусі для особливих гурманів

  • Прийнято подавати з відварним рисом, але дуже смачно і зі спагеті.
  • Прикрасити зеленим салатом-мікс та/або маринованими запеченими перцями.
  • Приємного апетиту Вам і Вашим коханим!
  • Курка в кисло солодкому соусі для особливих гурманів

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Відповіді на питання