Любите страви приготовані в горщиках? І дійсно, складно відмовитися від такої страви, коли воно парує на столі своїми чудовими ароматами. Курка, картопля і гриби, це як на мій погляд саме ідеальне поєднання, але якщо до них додати ще трохи овочів, то це аж ніяк не зробить це блюдо гірше.,
Інгредієнти:
Окорочок курячий — 4 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Часник — 4 зуб.
Морква — 2 шт.
Горошок зелений — 100 р.
Картопля — 8 шт.
Масло топлене — 2 ст. л.
Бульйон — 300 мл
Сіль — за смаком.
Перець чорний — за смаком.
Лавровий лист — за смаком.
Гриби сушені — 100 р.
Спосіб приготування:
Для приготування цієї страви підійде абсолютно будь-яку частину курки. У моєму випадку це стегна, так як вони в моїй родині найбільш предпочетаемы. Промиваємо м’ясо під краном, обсушуємо серветками або паперовими рушниками. Якщо шматки занадто великі, розріжте їх на кілька частин. Після чого натираємо з усіх боків сумішшю з солі і перцю. У суміш можна додати улюблені спеції, сушені трава і так далі.
М’ясо поки відкладаємо в сторону, воно повинно трохи просочитися спеціями, а самі тим часом займемося підготовкою овочів. Цибулю і часник чистимо, подрібнюємо часник, цибулю нарізаємо півкільцями.
Далі чистимо та миємо картоплю з морквою. Картоплю нарізаємо довгастими скибочками або як Вам більше подобається. Моркву теж нарізаємо як подобається, але не дуже крупно. Після цього, розігріваємо в сковороді трохи рослинного масла, обсмажуємо до прозорості цибулю з часником, потім додаємо горошок з морквою, і помішуючи тушкуємо на малому вогні 5 хвилин.
В окремій сковороді розігріваємо ще трохи олії і обсмажуємо в ньому шматочки курки, поки не утворюється красива рум’яна кірочка.
Перед тим як почати запікати страву в горщиках, раджу їх замочити в теплій воді хвилин на 20-30, так як така посуд під час готування вбирає в себе достатню кількість води, то страва може виявитися сухуватим. Викладаємо обсмажені овочі разом з морквою і горохом на дно, потім картоплю.
Зверху викладаємо шматочки обсмаженого м’яса. Так само не забудьте додати трохи солі і перцю. Я ще кидаю в кожен горщик по одному лавровому листку.
У кожен з горщиків так само додаємо по кілька сушених грибів і заливаємо гарячим курячим бульйоном. Рідина повинна повністю покривати інгредієнти, і бути навіть трохи вище їх рівня, але і в теж час у вас повинно залишитися трохи вільного місця, приблизно півтора-два сантиметри від верху.
Накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Після закінчення часу, акуратно дістаємо горщики з духовки, ставимо на дерев’яну поверхню і залишаємо на 10-15 хвилин. Горщики самі по собі трохи охолонуть, щоб уникнути тресканья з-за різких перепадів температури, а страва трошки дійде за цей час.
