Курку у вершковому соусі найзручніше готувати з філе грудки. Однак, якщо у Вашому холодильнику є інші частини курчати, то їх теж можна використовувати для приготування цього смачного ароматного страви з дуже приємним, легким смаком вершків. М’ясо на кістці я б не радила готувати, так як його потім буде незручно їсти гостям, тому найкращим вибором в даному випадку є м’якоть.

З цим рецептом Ви зможете перетворити просте, нехитре блюдо в святкову страву. Робиться це досить просто, до вже готового м’яса додається більш оригінальний гарнір, ніж, скажімо, каша, такий як запечена картопля по-селянськи, домашня локшина або паста і ін до Речі, макаронні вироби вдало поєднуються з подібними соусами, тому якщо Вам необхідно швидко і смачно нагодувати сім’ю, то це як раз той випадок.

Курка у вершковому соусі

Інгредієнти для рецепта курки у вершковому соусі:

  • борошно пшеничне – 2 ст. л.;
  • філе курки – 400-500 г;
  • вершки або молоко – 1-1,5 склянки;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • олія рослинна рафінована;
  • перець чорний мелений;
  • приправа для птиці;
  • вершкове масло – 20-30 г;
  • зелень;
  • сіль.

Рецепт курки у вершковому соусі:

  • М’ясо миємо, обсушуємо паперовою серветкою і нарізаємо шматочками. Солимо, перчимо, посипаємо приправою.
  • Потім цибулю тонко кришимо, пасеруємо до золотистого кольору на рослинній олії.
  • Виймаємо обсмажену цибулю на тарілку без масла.
  • Далі в сковороду, де пассеровался цибулю, викладаємо шматочки м’яса, швидко обсмажуємо їх.
  • Після цього зменшуємо вогонь, додаємо цибулю, посипаємо борошном, перемішуємо.
  • Потім вливаємо вершки, знову перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Доводимо соус до кипіння.
  • Тушкуємо філе в соусі на повільному вогні близько 10 хвилин, помішуючи.
  • Знімаємо жаровню з плити, кладемо шматочок масла, посипаємо зеленню.
  • Через 3-4 хвилини курку перемішуємо і подаємо до столу із заздалегідь приготовленим гарніром. Кількість соусу можна регулювати на свій розсуд. Якщо Вам хочеться, щоб він був більш рідкий, можна розбавити її водою або молоком.

    Приємного апетиту!

    Соц закладки
    Соц закладки