Куряче м’ясо стабільно займає перше місце за уподобанням багатьох людей. У цьому немає нічого дивного: курочка дуже смачна, багата цінними вітамінами і мінералами і містить білок, який легко засвоюється, на відміну від інших видів м’яса.
Готують курятину різноманітними способами, але найбільш поширеним і апетитним є обсмажування. Однак, не всі знають, що в мультиварці також можливий такий метод обробки м’яса.
При цьому мультиварка, на відміну від сковорідки, дозволяє посмажити птицю без зайвого жиру, але з такою ж привабливою золотистою скоринкою.
Страва угорської кухні – гулящь з яловичини в мультиварці, готуємо смачний обід за нашим рецептом зі сметаною або гірчицею.
Грузинська кухня – чахохбілі з курки в мультиварці http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/chahohbili-iz-kuritsyi-v-multivarke.html.
Інгредієнти для приготування смаженої курки
Тушку курячу для смаження слід вибирати невеликого розміру (до 900-1000 грам), якщо ви бажаєте приготувати її цілком. Більш велику варто порубати на шматки, інакше вона не прожариться повністю, або просто не поміститься в мультиварочную чашу.
Отже, потрібні нам наступні інгредієнти:
- куряча тушка (вагою до 1 кілограма);
- приправа каррі — за смаком;
- соняшникова або оливкова олія;
- перчик і сіль — за смаком.
Як приготувати смажену курку?
Спершу необхідно курочку добре промити і розібрати на шматочки. Допустимо й використання вже разделанных шматків — стегон, гомілок або грудок. Потім натерти м’ясо сіллю, перцем і каррі. Залишити приблизно на 10 хвилин для просочення.
Далі в мультиварочную чашу залити рослинне масло і акуратно покласти оброблену курку в спеціях таким чином, щоб кістки не пошкодили дно чаші. Краще всього покласти шматочки шкіркою вниз.
Встановити режим «Випічка». Час приготування — 40 хвилин. Протягом періоду готування м’ясо необхідно перевертати кілька разів, щоб воно просмажене рівномірно з усіх сторін. Для найкращого результату слід перевернути шматочки 4 рази. Але якщо готується тушка цілком, то достатньо 1-2 разів, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд майбутнього страви. Але в цьому випадку час приготування потрібно встановити на 1 годину.
Як прозвучить сигнал закінчення режиму, курочка готова. Неймовірно виглядає апетитно, а чудовий колір додають приправи. Вийняти м’ясо з мультиварочной чаші і розкласти по порціях. Гарнір підійде якою завгодно.
Смажена курка з соєвим соусом
Курка смажена з соєвим соусом має незвичайний смак, правда, часу на приготування знадобиться більше, ніж за універсальним рецептом. Але воно того варто.
Отже, складові страви наступні:
- 1 невелика курка;
- 3 часникового зубчики;
- 6 столових ложок соєвого соусу;
- 1 чайна ложка цукру;
- 3 столових ложки рослинної олії.
Оскільки курка буде обсмажуватися цілком, то необхідно, щоб вона легко вміщалася в мультиварочную чашу. Ідеально підійде курча. Але якщо його в магазині знайти не вдалося, то можна просто звичайну курку розрубати навпіл. Припустимо і використання ніжок, або окостів.
Можливо, викличе здивування те, що в рецепті відсутній сіль. Але вона тут не потрібна зовсім, оскільки соєвий соус сам по собі солоний. А наявність цукру аж ніяк не зробить блюдо солодким.
Отже, спочатку потрібно приготувати просочення для м’яса. В окрему глибоку миску налити налити соєвий соус олія, всипати цукор і додати часник, який попередньо потрібно дрібно порізати. Все розмішати і покласти в миску курячу тушку. Руками ретельно втерти отриманий соус в тушку. Потім поставити в холодильник на півгодини, щоб курка грунтовно просочилася.
Потім закласти курку в каструлю шкіркою вниз і включити програму «Випічка». Час приготування може варіюватися від 20 до 35 хвилин, в залежності від рівня потужності приладу. Якщо готуєте страву вперше, то періодично слід відкривати кришку і перевіряти готовність м’яса.
Коли курочка зарум’яниться, перевернути її, закрити кришку і залишити смажиться ще протягом такого ж часу. Все, тепер готово. Апетитне блюдо з золотистою скоринкою підходить для негайного вживання в гарячому вигляді.
Готуємо багатий вітамінами сніданок – ячну кашу в мультиварці, ділимося варіаціями страви.
А тут ви дізнаєтеся рецепт приготування смачного обіду – картоплі з тушонкою в мультиварці.
Ніжний і смачний кролик в мультиварці, рецепт приготування якого ви дізнаєтеся тут.
Смажена курка в сметані
Тим, кого не налякати високою калорійністю, можна порекомендувати дуже ситне блюдо — обсмажена курка зі сметаною. Втім, для сімейного обіду страва підходить відмінним чином, хіба що для вечері буде важкувато.
Для приготування потрібно:
- 800 грам шматків курки, або стегенця;
- 2 столові ложки сметани жирністю від 15%;
- 1 невелика цибулина;
- 2-3 столові ложки борошна;
- будь-які приправи — за смаком;
- ? Склянки води;
- сіль — за смаком;
- лист лавровий.
Курячі шматочки або стегенця промити і посипати сіллю. Потім ретельно обваляти їх у борошні. Далі помістити в чашу мультиварки з попередньо розігрітим олією. Поставити програму «Смаження» на чверть години.
Приблизно через 7 хвилин після запуску програми слід перевернути м’ясо на іншу сторону. Після закінчення 15 хвилин, обраного для режиму «Смаження» додати до курки лаврушки і будь-які спеції на смак. Туди ж — сметану, трохи води і сильно подрібнену ріпчасту цибулю. Всі складові майбутньої страви перемішати і поставити режим «Гасіння» на 40 хвилин.
Тепер прилад все зробить сам. Досить дочекатися сигналу і розкласти готову курочку по тарілках. Як гарнір добре підійде відварний рис або картоплю.
