Скоро Новий рік і пора подумати про те, що на гаряче буде у вашому новорічному меню, які м’ясні страви ви будете готувати.
І якщо у вас немає кулінарних талантів, то це питання може стати проблемою, адже хочеться порадувати своїх гостей вкусняшка.
Пропонуємо вам простий і перевірений рецепт приготування бройлерної курочки в духовці на пляшці. Цим рецептом користувалися ще наші мами і бабусі в радянський час і завжди курка на пляшці в духовці виходила відмінною.
Інгредієнти:
- бройлерна курка – 1 тушка;
- сіль;
- спеції – за смаком.
Як приготувати курку на пляшці в духовці:
Для приготування курки на пляшці в духовці для початку потрібно підібрати пляшку. Пляшка повинна бути скляна, чиста, без наклейок – 0,33 – 0,5 л, пивна, молочна (краще – стара, радянська, яку закривали кольоровий кришечкою з фольги) або схожа пляшка від інших напоїв.
Тушку птиці промийте, змастіть рослинною олією, змішайте прянощі з сіллю і натріть цією сумішшю курочку – зовні і всередині.
Пляшку або банку наповніть на 2/3 водою і киньте туди трохи пряних трав, щоб курочка просочувалася ароматами зсередини.
Пляшку встановіть в сковороду або форму для запікання, в яку при запіканні буде стікати курячий жир. Щоб жир не підгорав і не курився, форму теж налийте води.
Тушку курки настроміть на пляшку, збризніть м’ясо рослинним маслом.
Покладіть курку на пляшці в холодну духовку, увімкніть вогонь і запікайте її при температурі 200 ? с, поки не з’явиться смачний вабливий запах (приблизно 1 -1,5 години), потім – перевірити на готовність.
Як перевірити готовність запеченої курки
Запечену курочку проколіть виделкою або ножем, якщо сік з неї витікає прозорий – курочка готова, якщо ще йде сукровиця, слід запікати далі.
Якщо раптом вийшло, що курка вже вийшла сильно рум’яна і засмагла, а всередині ще не пропеклась, слід зменшити вогонь, приблизно, до 180 ? С і таким чином готувати недопеченную курку при більш низькій температурі.
