Курячі гомілки на сковороді: смачно і швидко — 3 покрокових рецепта + фото

Курячі гомілки на сковороді: смачно і швидко — 3 покрокових рецепта + фото

Хочеться поділитися з вами улюбленим рецептом приготування смажених на сковороді курячих гомілок. Його смак не піддається опису, як і аромат, вони просто виходять божественними.

Таке м’ясо приємно смакувати з чим завгодно, починаючи від банальних макаронів, каш, закінчуючи святковим пюре або рисовим різотто. Готуйте, пробуйте і насолоджуйтеся!

Як посмажити курячі гомілки

Спосіб приготування № 1

Які інгредієнти нам знадобляться? Це будуть:

  • гомілки курячі (6 шт),

  • яйця вищої категорії (2 шт),

  • домашній кетчуп (1 ст. л.),

  • сухарі панірувальні (100 р.),

  • арахіс мелений (120 р.),

  • сіль кам’яна (1/2 ч. л. або на смак),

  • суміш спецій для курки (на смак),

  • масло рослинне (скільки піде).

Отже, почнемо.

З курячих ніжок знімаєте шкіру, потім промиваєте їх ретельно, обтирає обережно серветками і натираєте на смак сіллю, а також сумішшю спецій для курки.

У глибокій мисці змішуєте збите куряче яйце, сіль і кетчуп.

В окрему ємність пересыпаете панірувальні сухарі, арахіс мелений, ще трохи суміші спецій для курки і разрыхляете все до однорідності.

На плиті розігріваєте рафінована (пісне) масло. Ємність повинна бути майже повністю заповнена жиром, як фритюр.

Тепер берете одну курячу гомілку, двічі занурюєте її в яєчний меланж, а іншою рукою обваливаете в масі з горіхів і сухарній борошна.

Також готуєте інші ніжки і по периметру викладаєте на чавунну сковороду. Обсмажуєте їх з усіх боків протягом тридцяти хвилин.

За цей час вони підрум’яняться, стануть коричнево-золотистими і повністю готовими. Подаєте їх гарячими в якості основного другої страви.

Рецепт приготування № 2

Необхідні інгредієнти. Це будуть:

  • курячі гомілки (8-9 шт.),

  • сухарі з панірувальні (150 р.),

  • яйце середнього розміру (1 шт),

  • пісний майонез і гірчиця рідка,

  • зубчики часнику,

  • пісне масло (скільки піде),

  • кам’яна сіль (на смак).

Курячі гомілки на сковороді: смачно і швидко — 3 покрокових рецепта + фото

Вибираєте курячі гомілки середнього розміру, тобто такі, щоб вони були не сильно великі, але й дрібні. Знімаєте з кожної шкірку. Це треба для того, щоб м’ясо якісно прожаривалось.

У посуді змішуєте гірчицю з іншими прянощами і спеціями.

В отриману масу занурюєте курку, гарненько все разрыхляете, затягуєте плівкою і залишити маринуватися в холодильнику на кілька годин (можна на п’ять-шість).

Потім раскаливаете в сковороді приблизно дести мілілітрів масла. Обваливаете гомілки у збитому курячому яйці і викладаєте в прогрітий жир.

Смажите їх до повної готовності протягом половини години. Тридцяти хвилин буде достатньо, щоб виріб повністю приготувалося.

Перекладаєте гомілки на велику плоску тарілку і сервируете до столу разом з гарніром.

Стаття по темі: Покроковий рецепт приготування курячих гомілок і крилець з айвою (фото додаються).

Рецепт приготування курячих гомілок покроково

Необхідні інгредієнти:

  • гомілки курячі (1000 р.),

  • лимон,

  • олію для мастила і для смаження (по 2 ст. л.),

  • традиційний соєвий соус і мед рідкої консистенції (по 2 ч. л.),

  • суміш спецій для курки.

Курячі гомілки позбавляєте від решти рослинності, яку видалити за допомогою пінцета або ножа. Шкірку з ніжок не знімаєте, відразу ретельно натираєте їх на смак спеціями.

Ставите м’ясо в сторону на годину, щоб просочилося цими спеціями.

Далі змішуєте в невеликій мисці січені очищені зубчики часнику, мед, сік свіжого лимона і соус.

В отриманий маринад опускаєте шматочки курки і втираєте в них рідина. Затягуєте гомілки плівкою і відправляєте в холодильник на годину.

Потім гарненько прогріваєте в чавунній сковороді приблизно сто мілілітрів рослинного масла і відправляєте в нього курячі ніжки. Смажите близько десяти хвилин з усіх боків до рум’яності.

Курячі гомілки на сковороді: смачно і швидко — 3 покрокових рецепта + фото

Після цього прикриваєте, потім даєте пропаритися на помірному вогні протягом половини години.

Курячі гомілки на сковороді: смачно і швидко — 3 покрокових рецепта + фото

Далі прибираєте кришку і знову подрумяниваете м’ясо до хрусткої скоринки і золотавості. Подаєте гомілки в гарячому вигляді в якості основного другої страви.

Курячі гомілки на сковороді: смачно і швидко — 3 покрокових рецепта + фото

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь