Традиційно купати вважаються стравою східної кухні, хоча і стали невід’ємною частиною нашого меню. У приготуванні таких сосисок можна використовувати абсолютно будь-яке м’ясо. Я раніше вже готувала такі ковбаски з курячого і свинячого фаршу, сьогодні ми з Вами приготуємо купати з яловичого фаршу., М’ясні страви,
Інгредієнти:
Яловичина — 2 кг.
Сіль — 2 ст. л.
Часник сушений — 0,5 ч. л.
Чорний перець — 0,5 ч. л.
Гірчичні зерна — 0,5 ч. л.
Рідкий дим — 2 ч. л.
Цукор — ст. л.
Гвоздика — за смаком.
Хмелі-сунелі — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти, зокрема прослідкуйте, щоб у Вас були під рукою всі спеції.
Тепер займемося приготуванням фаршу. Ви звичайно ж можете купити в магазині або супермаркеті вже готовий, але я все ж рекомендую приготувати його самостійно з шматка свіжого яловичого м’яса.
Після цього, до фаршу додайте всі заготовлені спеції, кількість дивіться в інгредієнтах. Все добре перемішуємо.
Кишки так само можна придбати вже готові і нечищене в супермаркеті. Якщо Ви вирішили придбати їх на ринку, то тоді їх слід промити під краном, в чистій воді кілька разів. Після чого не занадто щільно начиніть кишки фаршем зав’язавши обидва краї, розділіть отриману ковбасу на невеликі сосиски, довжиною 10-15 см. Якщо ковбаски будуть запікатися в духовці, то їх слід проткнути в декількох місцях, інакше вони можуть полопати.
Такі ковбаски можна не тільки запікати в духовці, їх можна відварити, підсмажити на сковороді або приготувати на природі в мангалі. Загалом дуже смачно і ситно! Бажаю Вам приємного апетиту!
