Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодаСфера торгівлі завжди готова порадувати свого споживача. Не так давно на полицях магазинів з’явився дивний продукт – кумкват. Одні кажуть, що це-плід мудрості, інші стверджують, ніби в ньому ховається гарний настрій. Давайте разом прослідкуємо, де правда, а де вигадка людської, а також дізнаємося, які у цього продукту корисні властивості.

Зміст

  • Цінність кумквата
    • Комори цитруса
    • Цілющі властивості
  • Кумкват – дієтичний продукт
    • Калорійність фрукта
  • Небезпека кумквата
  • Кулінарна цінність фрукта
  • Вибір і зберігання

Цінність кумквата

Китайські мудреці називали цей чудовий фрукт «плодом мудреців».
З незапам’ятних часів він застосовувався як стимулятор мозкової діяльності, що, в свою чергу, і дарувало собі «велику мудрість.

Комори цитруса

Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодаПід шкіркою кумквата міститься значна кількість різноманітних і життєво важливих для людини компонентів. Його корисні властивості багато в чому визначає солідний арсенал вітамінів, а саме: А, В1-В3, В5 і В6, С. З мінералів кумкват містить: залізо, калій, кальцій, магній, мідь, натрій, фосфор і цинк. Присутні в ньому також ефірні масла і жирні кислоти. Описуючи корисні властивості кумквата, не можна не згадати його незамінність у плані підвищення опірності організму до різних захворювань із-за великої концентрації в ньому вітаміну С.

Цілющі властивості

Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодаОскільки країна святами повниться, почнемо розмову про таку властивість кумквата, як здатність позбавити людину від симптоматики похмільного синдрому. Фрукт широко застосовується в профілактичних цілях для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, а також запобігання появи виразок і гастритів. Його корисні властивості широко використовують для нормалізації діяльності нервової системи. Зокрема, кумкват, як свіжий, так і сушений застосовується для зняття дратівливості, хронічного стресу, нервозності, депресії.


Компоненти фрукта здатні значно підвищити загальний емоційний фон, позбавити від апатії, наповнити силами для активної діяльності, скасувати пасивне існування, відновити тонус організму.
У медицині корисні властивості плодів застосовують у боротьбі з грибками і паразитами. Завдяки наявності в них фуракумарина, кумкват, тільки не сушений, використовується для боротьби з різноманітними інфекційними захворюваннями, а також Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодадля зняття запальних процесів.

Східна медицина відома лікуванням грипу, простудних захворювань, кашлю і нежиті сушеної шкіркою цього фрукта. Скоринки заварюють, а потім проводять інгаляції не менше 2-3 разів на день. Суть методу полягає в тому, щоб ефірні масла, що виділяються з плодів, максимально ефективно поглиналися слизовою оболонкою ротової порожнини.

Кумкват – дієтичний продукт

Описуючи корисні властивості, не можна не звернути вашої уваги на здатність цього фрукта вести боротьбу із зайвою вагою. Справа тут не тільки в тому, що він нормалізує роботу шлунково-кишкового Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодатракту, він також є цінним дієтичним продуктом, поліпшує обмінні процеси в організмі людини.

Незважаючи на те, що в 100 гр. плодів міститься 70 ккал, коли в 100 гр. яблука – всього 47 ккал, велику кількість пектину, полісахаридів, у тому числі і целюлози, надають на людини більш сильний ефект у порівнянні з іншими дієтичними фруктами. У лабораторних умовах було підраховано, що 8 плодів кумквата здатні на 1/3 забезпечити потребу людського організму в дієтичних волокнах.

Властиві цьому плоду корисні властивості приймають активну участь в розщепленні і виведенні шкідливого холестерину, очищення організму від радіонуклідів, токсинів і важких металів. Систематично вживаючи кумкват, людина очищає судини від відклалися жирових бляшок, що, в свою чергу, протидіє прояву інфарктів та інсультів, а також і атеросклерозу.
Особливо необхідно вживання цього фрукта в разі підвищених розумових навантажень.

Калорійність фрукта

Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодаЯк вже було сказано, в 100 гр. фруктів міститься 70 ккал. Втім, незважаючи на те, що він входить в перелік дієтичних, не варто ним зловживати. Підвищений вміст вуглеводів може легко спровокувати ожиріння. До цього застереження відноситься сушений кумкват і цукати. Особливо «небезпечним» кумкват сушений, оскільки 100 гр. фруктів налічується – 284 ккал. Щодо харчової цінності, то всі ті ж 100 гр. фруктів містять (в гр.):

  • білків – 1,88;
  • жирів – 0,86;
  • вуглеводів – 9,4;
  • золи – 0,52;
  • води – 80,85.

Небезпека кумквата

Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодаМи вже з’ясували, що зловживання фруктом може спровокувати ожиріння. Тим не менш, на цьому протипоказання не закінчуються. Як свіжий, так і сушений він не рекомендується до вживання людям із захворюваннями нирок і підвищеною кислотністю з-за загрози загострення цих двох захворювань. Існуючі протипоказання включають в свій список заборон – вагітних і годуючих жінок. У дитинки його компоненти здатні викликати сильну алергічну реакцію. Необхідно уточнити, що даної категорії людей заборонені до вживання також і цукати.

Кулінарна цінність фрукта

Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодаВдивляючись у фото цитрусового, не складно уявити, що його вживають не тільки в сирому вигляді, а також використовують для прикраси фуршетних закусок, салатів і бутербродів. Відмінно поєднується кумкват з коктейлями, міцними алкогольними напоями, глинтвейнами і закусками. Термічно оброблені плоди використовують як інгредієнти кисло-солодких соусів, які подаються до риби або м’яса, запечених в духовці або до овочів. Неоціненна роль кумквата в приготуванні десертів: сирно-йогуртових запіканок, цукатів, соків або конфітюрів.

Вибір і зберігання

Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкодаКупуючи в магазині кумкват, в першу чергу, звертайте увагу на зовнішній вигляд фруктів.

Віддавайте перевагу фруктам з шкіркою гладкою і блискучою, насиченого яскравого кольору, без видимих на ній механічних пошкоджень, тріщин, або плям, як на фото. Плід, також повинен бути м’яким, але в міру. Надмірна твердість буде свідчити про незрілість, а м’якість – переспелости плода.

Зберігають його в холодильнику, а точніше в місці, відведеному для овочів і фруктів.
Перероблені на пюре плоди в замороженому вигляді зберігають свої корисні речовини протягом шести місяців.

Кумкват свіжий і сушений — харчова цінність, користь і шкода

Схожі:
Соц закладки