Будь-які кулінарні рецепти будуть набагато смачніше, якщо ви скористаєтеся деякими секретами.
Кулінарні секрети від «Кулинарочек»
— При варінні овочі зберігають свій яскравий колір, якщо у воду, в якій варяться, додати щіпку питної соди.
— Зварені овочі не залишайте у відварі, злийте його відразу, інакше овочі стануть водянистими.
— Щоб варені яйця добре чистилися, воду при варінні потрібно підсолити.
— Яйця не потріскаються, якщо перед тим як варити проколоти шкаралупу з тупого кінця голкою.
— При приготуванні салатів не рекомендується теплі продукти заважати з холодними, інакше салат дуже швидко зіпсуватися. Вибирайте рецепти салатів з найменшим вмістом швидко псуються інгредієнтів.
— Щоб салат з капусти вийшов ще смачніше. Нарубаєте її посоліть і пам’ятайте, щоб вона дала сік, і тільки потім заправляйте.
— Якщо білокачанну капусту полити білим вином і трохи розім’яти, салат з неї вийти пікантний і з несподіваним смаком.
— Щоб мариновані огірки не запліснявіли у відкритій банці, посипте зверху його хріном.
— Щоб риба не розсипалася на шматочки і не сипалася. Перед тим як відварити її додайте огірковий розсіл.
— Для того, щоб кальмари залишилися м’які, не можна їх перетравити. Максимальний час варіння 5 хвилин.
— Якщо у вас немає під рукою майонезу, його можна замінити сметаною, перемішаною з яєчним жовтком, їдальні гірчицею і сіллю.
— Маринад, що залишився від консервованих огірків, можна додавати замість оцту салатні заправки.
